Pois chiches et poivrons sautés à la poêle, un accompagnement estival gourmand, mais aussi un plat végane estival complet. L’association poivrons et pois chiches pour créer un plat sain et savoureux peut sembler étrange, mais la recette est extraordinaire et nous permet de préparer à petit prix un plat estival exceptionnel, parfait aussi à emporter à la plage et idéal pour manger des pois chiches même en été. Cuisiner pois chiches et poivrons est très facile : la recette est semblable à celle des poivrons à la poêle mais avec l’ajout des pois chiches, que vous pouvez acheter déjà prêts en conserve. Pratiquement un plat facile, rapide et savoureux, à préparer chaque fois que vous aurez besoin d’un bon accompagnement estival à déguster froid et d’un plat végane complet. Prêts à filer en cuisine ? Allons ensemble découvrir comment faire des poivrons et pois chiches sautés à la poêle. Si vous voulez rester informé(e) de toutes mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici), mon profil Instagram (ici) et que dans ma collection de Salades froides aux pois chiches, vous trouverez d’autres idées gourmandes pour manger des pois chiches aussi en été.
À voir aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, été et automne
Ingrédients pour préparer poivrons et pois chiches
- 1 poivron rouge (moyen)
- 1 poivron jaune
- 1 oignon rouge (grand)
- q.s. sel
- q.s. huile d'olive vierge extra
- 150 g pois chiches cuits, bouillis
Ustensiles
- Poêle
- Cuisinière
Étapes
Épluchez l’oignon, hachez-le et mettez-le dans une grande poêle avec un bon filet d’huile. Faites-le tomber à feu vif jusqu’à ce qu’il commence à s’attendrir. Pendant ce temps, rincez les poivrons, retirez la queue, les graines et les filaments puis coupez-les en lanières d’environ 1 cm. Ajoutez les poivrons à l’oignon, salez et faites cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres ; si nécessaire, ajoutez un peu d’eau au cours de la cuisson. Égouttez les pois chiches en jetant leur liquide de conservation et incorporez-les aux poivrons. Ajoutez un demi-verre d’eau et laissez mijoter pour que les saveurs se libèrent.
Lorsque le jus de cuisson a réduit, transférez le mélange dans un plat pour accompagnement, couvrez de film alimentaire et laissez reposer à température ambiante au moins une heure avant de servir.
Les pois chiches à la poêle avec les poivrons sont prêts. Je vous conseille de les consommer dans la journée et je déconseille de congeler le plat. Après le repos, s’il en reste, conservez pois chiches et poivrons au réfrigérateur dans un contenant hermétique et consommez dans les 24 heures. Plus le temps passe, plus les pois chiches, surtout en conserve, auront tendance à se dessécher et à durcir.
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