Pâtes aux courgettes et guanciale, un premier plat rapide qui plaît à tout le monde. Les pâtes au guanciale et aux courgettes sont un plat très facile et gourmand qui se prépare avec peu d’ingrédients, mais au résultat garanti. Ce plat rapide et savoureux se fait uniquement avec du guanciale, des courgettes, de l’oignon et du pecorino (j’ajoute aussi du parmesan) et il est tellement gourmand qu’il n’est rien d’autre à ajouter. Le guanciale, croustillant et doré, suffisamment salé, donne du goût aux courgettes et le tout est enrichi par la douceur délicate de l’oignon rôti ; dans ce plat, il n’est pas nécessaire d’ajouter d’huile car le gras du guanciale suffit. Si vous êtes à la recherche d’un premier plat de pâtes aux courgettes, celui-ci est exactement ce qu’il vous faut : j’ai choisi de préparer des farfalle, mais n’importe quel type de pâtes courtes conviendra.
La recette des pâtes au guanciale et aux courgettes est délicieuse et en peu de temps vous aurez un plat qui fera fondre tout le monde, si vous voulez ensuite, vous pourrez remplacer le guanciale par de la pancetta ou par de la saucisse, en ajoutant très peu d’huile seulement si nécessaire. Et pour une version végétarienne de ce plat, il vous suffira de supprimer le guanciale, d’ajouter de l’huile d’olive et en fin de cuisson d’ajouter un peu plus de fromage.
Prêts alors à découvrir comment préparer les pâtes aux courgettes et guanciale ?Allons en cuisine, nous les préparerons ensemble, mais d’abord je vous rappelle que si vous voulez rester informés des nouvelles recettes vous pouvez suivre ma page facebook et mon profil instagram.

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