Saucisse panée à la poêle, dorée et croustillante. Si vous cherchez une idée rapide et différente pour cuisiner la saucisse, vous devez essayer la saucisse panée à la palermitaine, une recette très rapide et gourmande qui ne nécessite que deux ingrédients : la saucisse fendue en deux et la chapelure. J’ai goûté la première fois la saucisse préparée de cette façon à Palerme, mais cuite au gril ; n’ayant pas de grill, je l’ai faite à la poêle et le résultat a été tout simplement parfait ! Dorée et croustillante, la saucisse fendue et panée est une recette délicieuse pour apporter à table quelque chose de gourmand sans stress : la viande semble frite comme celle des côtelettes, mais elle est cuite à la poêle, la surface est dorée et croustillante et le goût est délicieux ! Vous voulez essayer de la cuisiner avec moi ? Allons en cuisine, la recette des saucisses panées est un plat principal qui vous étonnera par son goût et sa simplicité. Avant d’aller en cuisine, je vous rappelle que si vous voulez rester informé(e) des nouvelles recettes vous pouvez suivre ma page Facebook et mon profil Instagram.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 5
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients pour faire la saucisse panée
- 1 kg saucisse (de porc, de préférence achetée directement chez le boucher et fraîche)
- selon besoin chapelure
- selon besoin huile d'olive extra vierge
- selon besoin zeste de citron (facultatif)
Ustensiles
- Poêle
Comment faire la saucisse ouverte et panée à la poêle
Coupez la saucisse en morceaux d’environ 150-200 g ; avec des ciseaux, ouvrez chaque morceau en formant un rectangle. Passez chaque morceau dans la chapelure à laquelle vous aurez ajouté un peu de zeste de citron râpé et pressez légèrement pour faire adhérer la chapelure sur une face et l’autre. Chauffez une poêle antiadhésive avec un filet d’huile et déposez-y les morceaux de saucisse panée. Faites cuire à feu moyen pendant 15-20 minutes, en les retournant de temps en temps.
La saucisse est prête, il ne nous reste plus qu’à la porter à table et à la servir encore chaude, avec quelques quartiers de citron à presser dessus.
Je vous conseille de préparer uniquement la quantité de saucisse panée que vous comptez consommer : les restes se conservent au réfrigérateur au maximum deux jours et devront être bien réchauffés avant consommation, mais ils ne seront jamais aussi bons que tout juste préparés.
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