Pâte sablée à la semoule de blé dur remoulue, parfaite pour biscuits, tartes et toutes sortes de desserts.
Vous avez déjà essayé de faire la pâte sablée avec de la semoule remoulue ? Non ?
Alors il faut vraiment y remédier et la tester au plus vite !
La sablée à la semoule est savoureuse, friable, gourmande et a une touche rustique qui plaît beaucoup : croquante mais très délicate, elle est parfaite pour mille douceurs, comme la pâte sablée classique pour biscuits.
Allez, passons à la recette, faisons-la ensemble, vous allez l’aimer !!
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- Coût: Économique
- Temps de repos: 40 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: environ 500 g
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 250 g Semoule de blé dur remoulue
- 150 g beurre (froid)
- 80 g sucre glace
- 1 sachet vanilline (ou une cuillère à café d'extrait de vanille)
- 1 1/4 sachet levure chimique en poudre
- selon besoin zeste de citron
- 1 oeuf (petit)
- 1 pincée sel
Préparation
Mettez dans un bol le sucre glace, la semoule et le beurre, travaillez jusqu’à tout faire absorber, en obtenant une texture granuleuse. Ajoutez la vanilline, le sel, la levure et l’oeuf froid.
Mélangez puis versez sur le plan de travail.
Travaillez rapidement jusqu’à obtenir une pâte lisse, compacte et homogène.
Enveloppez dans un film alimentaire (j’ai oublié la photo 🙁 ) et mettez au frigo au moins 30 minutes avant de la retravailler un peu pour la rendre plus souple, puis utilisez-la.
Avec cette pâte, vous pourrez préparer de délicieux biscuits, mais aussi de belles tartes !
Conservation, remarques et conseils
Vous pouvez conserver la pâte sablée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ; pour l’utiliser après ce long repos, coupez-la en morceaux et travaillez-la avec les mains jusqu’à lui redonner la bonne souplesse.
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