Salade de poulet aux légumes à la grecque, mais soyons clairs, ce n’est pas que les Grecs préparent la salade de poulet ainsi ; cette salade de poulet fraîche et gourmande s’inspire simplement de la très célèbre greek salad, et ici la féta est remplacée par le poulet.
Cette salade de poulet légère aux légumes est un plat complet ou un second plat typique de l’été, frais et léger, à préparer à l’avance et à consommer froid.
C’est une préparation idéale à emporter au bureau pour un déjeuner rapide et facilement digestible, un plat qui n’alourdit pas mais qui rassasie, parfait à déguster après une longue journée dehors ou à emporter à la plage ou à la montagne pour un pique-nique relaxant.
La salade de poulet à la grecque avec des légumes d’été se prépare avec du blanc de poulet qui est d’abord grillé, coupé puis mélangé aux autres ingrédients, ce qui rend ce plat vraiment léger !
Allons en cuisine, notre recette de poulet en salade à la grecque nous attend, je suis sûre que cette salade de poulet fraîche, légère et nourrissante vous séduira aussi !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, été et automne
Ingrédients pour préparer la salade de poulet aux légumes
- 300 g blanc de poulet
- 1 oignon rouge de Tropea (moyen)
- 1 concombre (moyen)
- 1 poivron rouge (moyen)
- 300 g tomates cerises
- 50 olives noires (ou vertes dénoyautées)
- à volonté sel
- à volonté huile d'olive extra vierge
- à volonté origan sec
- à volonté basilic
- à volonté vinaigre (facultatif)
Ustensiles
- Gril
- Saladier
Étapes pour préparer la salade de poulet aux légumes
Chauffez un gril en fonte ou une poêle ordinaire à fond épais et faites cuire les tranches de blanc de poulet des deux côtés, en les retournant de temps en temps. Salez et, une fois cuit, disposez-les sur une planche à découper et coupez-les en morceaux.
Épluchez l’oignon, rincez-le et émincez-le. Si vous n’aimez pas le goût fort de l’oignon, mettez-le dans un bol, ajoutez un demi-verre d’eau et un demi-verre de vinaigre, mélangez et laissez reposer 10 minutes ; vous verrez qu’il perdra une grande partie de son eau de végétation et son odeur piquante.
Rincez le poivron, retirez le pédoncule, les graines et les filaments, coupez-le en quatre dans le sens de la longueur puis taillez-le en fins bâtonnets. Rincez les tomates cerises ou les tomates et coupez-les en quartiers.
Mettez le tout dans un saladier, et ajoutez enfin l’oignon bien égoutté.
Épluchez et tranchez le concombre, mettez-le dans un bol avec le poulet en morceaux et l’oignon égoutté.
Ajoutez les olives, versez un bon filet d’huile d’olive, saupoudrez d’origan, rectifiez l’assaisonnement en sel et mélangez. La salade de poulet façon grecque est prête ; consommez-la de préférence immédiatement ou au plus tard dans la journée.
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FAQ (Questions et réponses)
Peut-on manger le poivron cru ?
Oui, le poivron cru se mange et il est délicieux et digeste. Je vous conseille de le couper finement.
Comment atténuer le goût fort de l’oignon ?
Utilisez de l’oignon de Tropea et laissez-le reposer dans de l’eau et du vinaigre pendant 10 minutes avant de l’utiliser. Pour le rendre plus tendre, laissez-le reposer avec un peu de sel puis essorez-le.
