Les escalopes de porc paprika et citron sont un plat principal savoureux et délicieux, une recette rapide à préparer même à la dernière minute. Parfois, le temps manque et réussir à mettre sur la table quelque chose d’appétissant peut sembler une tâche ardue. Avec les escalopes de porc paprika et citron vous avez trouvé la solution donc notez la recette et essayez-les tout de suite comme je l’ai fait quand je les ai vues chez Carlo Gaiano.
À ne pas manquer
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 8 tranches longe de porc
- 3 cuillères à soupe farine
- 1 citron
- 60 ml eau
- 2 cuillères à café paprika fumé
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- 1 brin romarin
- q.s. sel
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Attendrisseur à viande
- 1 Récipient gradué
- 1 Presse-agrumes
- 1 Fouet à main
- 1 Casserole à bords bas
- 1 Pince pour viande
Étapes
Battre la viande des deux côtés et les enfariner. Presser le citron dans un récipient gradué (ou un verre) en utilisant le presse-agrumes approprié ou simplement en filtrant le jus à travers une passoire pour recueillir les pépins et éviter qu’ils ne tombent dans le récipient. Ajouter les deux cuillères à café de paprika fumé, l’eau et mélanger. Dans une casserole à bords bas, chauffer l’huile d’olive extra vierge et y faire dorer la gousse d’ail et le romarin : lorsque les arômes auront libéré leurs parfums, les retirer et mettre dans la poêle les tranches de viande et les faire bien dorer pendant quelques minutes de chaque côté à feu vif. Assaisonner de sel et déglacer avec le jus de citron et paprika. Couvrir avec le couvercle et cuire la viande environ trois minutes de chaque côté. Servir immédiatement les tranches avec tout leur jus.
