Flan Dukan, un petit dessert très facile à préparer pour remplacer le classique flan fait maison, parfait pour ceux qui sont au régime et suivent la méthode Dukan, que ce soit le régime classique ou le régime à l’échelle de 7 jours.
Le flan Dukan attaque est parfait pour les journées de protéines pures, ainsi que pour les journées de protéines et légumes, car comme épaississant, j’ai utilisé de la gélatine et non de l’amidon (toléré), sinon vous pouvez préparer le flan sans lait en utilisant le cacao à 1% de matières grasses et de la maïzena avec les doses journalières tolérées.
Malheureusement, le régime Dukan est très restrictif, mais si vous ne suivez pas ce régime particulier, je vous conseille d’essayer le flan de riz, très léger et délicat ou le flan au chocolat noir si vous êtes ultra gourmand comme moi !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 ml lait écrémé
- 10 gouttes édulcorant liquide
- 3 feuilles gélatine
- gousse de vanille
Préparation
Versez le lait écrémé dans une petite casserole.
Ajoutez les graines d’un morceau de gousse de vanille au lait écrémé.
Ajoutez également l’édulcorant liquide ou celui que vous utilisez habituellement pour sucrer.
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Mettez le lait à chauffer sur le feu, et lorsqu’il est bien chaud, mais pas bouillant, retirez-le du feu, essorez la gélatine et ajoutez-la au lait.
Mélangez avec un fouet à main pour dissoudre complètement la gélatine dans le lait, en évitant de laisser des grumeaux.
Répartissez le mélange pour le flan protéiné dans les moules, puis laissez-les refroidir à température ambiante, et ensuite mettez-les au réfrigérateur pour qu’ils se solidifient complètement.
Laissez reposer les flans au frais pendant au moins 3 heures avant de les servir.
CONSERVATION
Conservez le flan Dukan au frais pendant un maximum de 4 jours.
