Roulés de viande à la pistache et à la mortadelle, faciles, rapides et délicieux. Si vous aimez les recettes à base de pistache autant que nous, vous ne pouvez pas manquer celle-ci, car les roulés à la sicilienne à la mortadelle et aux pistaches, avec une garniture crémeuse et filante, vont vous faire craquer. De petites bouchées de viande roulée, recouvertes d’une légère panure croustillante sans œufs, farcies de mortadelle, fromage et Philadelphia avec plein de pistaches concassées, vous allez en tomber amoureux ! Si vous cherchez un plat principal rapide et gourmand, adapté aussi pour un jour de fête, cette recette est parfaite et vous pouvez la préparer avec du poulet, de la dinde ou du veau et même la cuire à la poêle ! Vous voulez la préparer vous aussi ? Allons en cuisine découvrir ensemble la recette de ces roulés à la mortadelle, pistaches et Philadelphia !
Avant de filer en cuisine, je vous rappelle que si vous voulez rester informé de mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook et mon profil Instagram.
Regardez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Pas cher
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 5
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients pour préparer les roulés à la mortadelle et aux pistaches
- 20 tranches longe de porc (très fines ou à remplacer par poulet, dinde ou veau)
- selon besoin huile d'olive extra vierge
- 60 g parmesan râpé (ou Grana Padano)
- 200 g mortadelle (en tranches)
- 250 g fromage (en tranches fines : provola, caciotta, gouda, emmental…)
- 200 g fromage frais à tartiner (type Philadelphia)
- 100 g farine de pistaches
Ustensiles
- Four
- Bols
Étapes pour préparer les roulés au pistache et à la mortadelle
Demandez à votre boucher de trancher la longe en tranches d’environ 1/2 cm d’épaisseur.
Disposez la longe sur une assiette et arrosez d’un généreux filet d’huile.
Huilez toutes les tranches et passez-les dans la panure composée de parmesan et de chapelure.
Mélangez la farine de pistaches au fromage frais à tartiner pour obtenir une crème homogène.
Étalez sur chaque tranche de longe une demi-tranche de mortadelle, une tranche de fromage et une cuillère à café du mélange à la pistache, saupoudrez d’un peu de farine de pistaches et roulez bien serré.
Procédez ainsi pour toutes les tranches de longe et fixez-les avec un pic en groupes de 4.
Recouvrez un plat allant au four de papier cuisson, versez un filet d’huile et disposez-y les brochettes de roulés bien serrées les unes contre les autres. Versez encore un filet d’huile et faites cuire au four ventilé 20 minutes en mode statique à 200°C, sortez du four, laissez tiédir et servez.
Pour la cuisson à la poêle, placez du papier cuisson au fond, versez un filet d’huile et déposez les roulés. Faites cuire à feu très doux 10 minutes de chaque côté.
Les roulés sont prêts à être dégustés encore chauds et filants.
Vous pouvez monter les roulés à l’avance et les conserver crus au réfrigérateur recouverts de film alimentaire pendant 24h ; de la même manière, ceux déjà cuits se conservent 24h au frigo et doivent être bien réchauffés avant d’être servis.
Si vous voulez rester informé de mes recettes, suivez-moi sur :
facebook , pinterest, youtube, instagram, twitter.
Depuis ici, vous pouvez retourner à la ACCUEIL et découvrir les nouvelles recettes !
