Le gâteau piumino à la Nutella et au chocolat à l’eau est un dessert sans beurre ni lait, moelleux et super gourmand, un gâteau matelassé au cœur crémeux qui ne s’affaisse pas à la cuisson. Il y a quelque temps, j’avais essayé le gâteau piumino à la confiture et je ne pouvais pas ne pas en faire une version chocolatée, en mettant du cacao dans la pâte et en utilisant la Nutella à la place de la confiture. Quel délice ! Le gâteau piumino à la Nutella et chocolat est douillet et délicieux, parfait au petit-déjeuner ou au goûter, excellent nature et parfait avec une tasse de lait, un cappuccino ou un thé, il deviendra vite un de vos desserts préférés !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: moule de 20 cm
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 175 g farine 00
- 100 g sucre
- 75 g eau
- 75 g huile végétale
- 25 g cacao amer en poudre
- 3 œufs
- 1 pincée sel
- Demi sachet levure chimique pour gâteaux
- à volonté vanille
- à volonté Nutella
- à volonté sucre glace
Étapes
Le gâteau piumino à la Nutella et chocolat est très simple et rapide à préparer : commencez par séparer les jaunes des blancs et montez ces derniers en neige bien ferme, avec une pincée de sel, à l’aide d’un batteur électrique.
Ajoutez le sucre aux jaunes et fouettez-les jusqu’à ce qu’ils deviennent clairs et mousseux.
Incorporez la farine, la levure et le cacao tamisés, la vanille, l’huile végétale, l’eau et mélangez bien tous les ingrédients, puis incorporez, petit à petit, les blancs montés en neige.
Versez la pâte dans un moule recouvert de papier cuisson et, avec la Nutella que vous aurez préalablement mise dans une poche à douille, tracez un quadrillage sur la surface du gâteau. Si la Nutella est trop ferme, réchauffez-la quelques secondes au micro-ondes ou au bain-marie pour la rendre plus crémeuse.
Faites cuire le gâteau piumino à la Nutella et chocolat dans un four préchauffé à 180 °C pendant 30/35 minutes, faites le test du couteau pour vérifier la cuisson. Décorez le gâteau d’une légère pincée de sucre glace.
Conseils :
Le gâteau piumino à la Nutella et chocolat se conserve à température ambiante pendant 4/5 jours. Si vous ne voulez pas utiliser de cacao, remplacez-le par 25 g de farine. Vous pouvez utiliser la crème de noisettes que vous préférez.
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