CIAMBELLA NUVOLA au CACAO et chocolat, un gâteau ultra moelleux et gourmand, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter de toute la famille, idéal avec du lait.
Cette ciambella nuage au cacao est légère, très haute, parfumée au cacao, avec ce nappage au chocolat noir qui coule légèrement et rend le tout encore plus irrésistible.
Je l’ai préparée un dimanche matin, je voulais un gâteau au cacao simple mais aussi spécial. Une ciambella moelleuse pour le petit-déjeuner, parfaite à tremper dans le lait, mais aussi jolie à servir quand on a des invités au dernier moment.
Et crois-moi : ce n’est pas le gâteau au cacao habituel. C’est une ciambella haute et moelleuse qui ne retombe pas, avec une texture vraiment « nuage ». Légère, aérienne, mais en même temps suffisamment humide.
Cette Ciambella Nuvola au Cacao et chocolat est le gâteau que tu prépares une fois… et que tu refais tout le temps. Parce qu’il est simple, sûr, qu’il monte haut et reste moelleux sans stress.
C’est le classique gâteau au cacao parfait pour le petit-déjeuner, celui que tu poses sur la table et qui disparaît part après part.
Et maintenant dis-moi la vérité… tu l’imagines déjà trempée dans le lait chaud ?
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a la ciambella nuage au cacao et chocolat.
- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 parts
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g farine (celle que vous utilisez habituellement)
- 50 g fécule de pommes de terre
- 40 g cacao amer en poudre
- 180 g sucre
- 3 œufs
- 120 ml lait
- 250 g chocolat
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 1 pincée vanilline
- 120 ml huile de graines
- 80 ml crème fraîche liquide
Étapes
Fouette un peu les œufs, puis ajoute le sucre et travaille pendant 5–7 minutes, jusqu’à obtenir un mélange pâle et mousseux.
Ajoute l’huile en filet (ou le beurre fondu tiède), puis le lait et la vanilline.
Tamise ensemble la farine, la fécule, le cacao, la levure et le sel puis incorpore-les au mélange en deux fois en mélangeant délicatement du bas vers le haut.
Coupe 70 g de chocolat et ajoute-les à la pâte, verse le tout dans un moule beurré et fariné de 22 cm et fais cuire dans un four statique préchauffé à 170°C pendant 40–45 minutes (vérifie avec la lame d’un couteau).
Sors du four et laisse tiédir 10 minutes sur une grille.
Coupe le chocolat en morceaux et place-les dans un bol, fais chauffer la crème jusqu’à ébullition et verse-la sur le chocolat, mélange jusqu’à obtenir une crème lisse.
Nappe la ciambella et laisse refroidir avant de servir.
Bon appétit
Si la recette vous plaît, cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI !
CIAMBELLA NUVOLA au CACAO et chocolat
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Les astuces futées pour une Ciambella Nuvola parfaite :
Utilisez des œufs à température ambiante : ils aident la ciambella à mieux monter.
Fouettez bien le mélange : plus vous incorporez d’air, plus elle sera moelleuse.
Tamisez toujours le cacao amer : cela évite les grumeaux et la pâte reste très légère.
N’ouvrez pas le four pendant les 30 premières minutes : c’est la façon la plus rapide de la faire retomber.
Pour un nappage parfait, versez le chocolat lorsque la ciambella est complètement froide.
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FAQ CIAMBELLA NUVOLA au CACAO et chocolat
Pourquoi la ciambella au cacao retombe après la cuisson ?
Parce que la pâte n’avait pas été bien montée ou que le four a été ouvert trop tôt.
Comment obtenir une ciambella au cacao super moelleuse ?
Fouettez bien les œufs, utilisez des ingrédients à température ambiante et ne travaillez pas trop la pâte après avoir ajouté les poudres.
Combien de temps reste-t-elle moelleuse ?
Elle se conserve sous une cloche à gâteau 3-4 jours en restant moelleuse.
Puis-je la faire au beurre ?
Bien sûr ! Si vous préférez un arôme plus intense, vous pouvez utiliser 100 g de beurre.
Peut-on supprimer le cacao ?
Absolument oui, si vous n’aimez pas, vous pouvez l’enlever sans problème.
