Tarte rustique de Pâques à la ricotta et aux œufs, plat complet facile et rapide, parfait pour les fêtes, prête en quelques minutes, une idée super gourmande sans levée.
En préparant cette tarte rustique salée de Pâques à la ricotta, j’ai encore plus ressenti combien les recettes simples réchauffent le cœur. La pâte maison à base de farine, d’eau et d’huile, sans levure, rend ce plat complet léger, savoureux et parfait à apporter à table sans stress.
Cette tarte rustique est polyvalente : tu peux ajouter des œufs durs, du fromage râpé, des herbes aromatiques ou des légumes et la rendre encore plus gourmande. C’est le plat complet idéal pour le déjeuner, le dîner ou même un pique-nique du Lundi de Pâques.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui c’est la tarte rustique de Pâques à la ricotta.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8 parts
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques, Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g farine (celle que tu utilises habituellement)
- 100 ml eau
- 30 ml huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel
- 200 g ricotta
- 150 g provola
- Demi cuillère à café sel
Étapes
Verse la farine dans un bol, ajoute l’eau et l’huile, une pincée de sel et travaille-la bien, puis divise-la en deux parts.
Étale la première moitié finement dans un moule à tarte de 24 cm.
Travaille la ricotta avec le sel dans un bol, ajoute la provola en morceaux, l’œuf et mélange bien, verse le tout dans le moule.
Referme avec l’autre moitié de pâte, scelle les bords et fais cuire à 200° pendant environ 30 minutes, elle doit être bien dorée.
Sors du four et laisse refroidir avant de couper.
Bon appétit
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TARTE RUSTIQUE de PÂQUES à la RICOTTA
Pourquoi cette tarte rustique salée est spéciale
Pâte simple et sans levure : croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, prête en quelques minutes.
Plat complet polyvalent : elle plaît à tout le monde à table, des grands aux petits.
Garniture crémeuse et savoureuse : ricotta, œufs et fromage qui se fondent à merveille.
Facile et rapide : même ceux qui cuisinent peu s’en sortiront très bien.
Variantes de la tarte rustique
Végétarienne : ricotta et légumes de saison comme épinards ou courgettes.
Sans gluten : utilise de la farine sans gluten pour la pâte.
Sans lactose : ricotta sans lactose et fromages compatibles.
Herbes aromatiques : persil, thym ou ciboulette pour une touche fraîche.
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FAQ TARTE RUSTIQUE de PÂQUES à la RICOTTA
Puis-je préparer la tarte rustique de Pâques à l’avance ?
Oui ! Tu peux la préparer la veille et la réchauffer légèrement avant de servir.
Comment éviter que la pâte ne se casse ?
Étale la pâte uniformément et transfère-la sur la plaque directement avec le papier cuisson.
Peut-on la congeler ?
Certainement ! Crue ou cuite. Si elle est crue, enfourne-la directement depuis le congélateur en ajoutant quelques minutes de cuisson.
Combien de temps se conserve au frigo ?
2-3 jours dans un récipient hermétique.
Puis-je ajouter des œufs durs dans la garniture ?
Absolument oui ! Coupe-les en morceaux et répartis-les pour une version classique de Pâques.
