Le gâteau ultra moelleux aux agrumes avec huile d’olive extra vierge est un dessert simple, parfumé et incroyablement tendre, parfait pour le petit-déjeuner et le goûter des grands et des petits.
Préparé avec ma farine préférée, la farine type 2, peu de sucre, des œufs frais, du lait et de l’huile d’olive extra vierge.
Il séduit par sa texture moelleuse et son parfum intense d’orange et de citron.
C’est un gâteau moelleux à l’orange sans beurre, léger mais riche en goût, idéal pour qui cherche un dessert sain avec des ingrédients simples et faciles à trouver.
Le jus d’orange rend la pâte juste assez humide, tandis que le zeste râpé libère tout l’arôme naturel des agrumes, offrant un parfum irrésistible dès la cuisson.
Grâce à l’huile EVO, la pâte reste moelleuse plus longtemps, avec une texture délicate qui fond en bouche.
La farine type 2 apporte une note légèrement rustique et une saveur plus prononcée, rendant ce gâteau parfait aussi pour les amateurs de pâtisseries maison et faciles.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons, Automne, Hiver
Ingrédients
- 350 g farine type 2
- 50 g sucre de canne complet (ou sucre blanc, si vous voulez plus de douceur vous pouvez monter à 80 g)
- 2 œufs
- 60 g huile d'olive extra vierge
- 250 ml lait demi‑écrémé
- 150 ml jus d'orange
- 1 sachet levure chimique
- à volonté zeste de citron (ou zeste d'orange râpé)
- 1 pincée sel
Ustensiles
Voici la liste des ustensiles que j’ai utilisés pour réaliser la recette.
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- 1 Saladier
- 1 Batteur électrique
- 1 Moule pour gâteau 22 cm
- 1 Spatule
- 1 Presse‑agrumes
Étapes
Préparez le jus d’oranges et réservez un instant.
Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre à l’aide du batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez au mélange le jus d’orange, l’huile d’olive extra vierge, le lait et une pincée de sel.
Mélangez encore avec le batteur.
Tamisez ensemble la farine type 2 et la levure.
Incorporez-les petit à petit à la pâte, en mélangeant avec la spatule, par mouvements du bas vers le haut pour ne pas casser la texture aérée du mélange.
Ajoutez enfin le zeste râpé de citron ou d’orange, en le répartissant uniformément dans la pâte pour un parfum intense et naturel.
Tapissez un moule de 22 cm de papier cuisson ou graissez-le légèrement avec de l’huile.
Versez la pâte et égalisez la surface avec une spatule.
Faites cuire dans un four préchauffé à 175°C (chaleur statique) pendant environ 35 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré sur le dessus et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes.
Le gâteau ultra moelleux aux agrumes avec huile EVO est prêt à être dégusté seul ou accompagné d’une tasse de thé ou de café.
Son parfum intense d’orange et de citron séduira immédiatement toute la famille !
Comment conserver le gâteau ultra moelleux aux agrumes ?
Conservez-le sous une cloche à gâteau ou dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Grâce à l’huile d’olive extra vierge, il restera moelleux plus longtemps.
Grâce à l’huile d’olive extra vierge, il restera moelleux plus longtemps.
FAQ (Questions et réponses)
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Puis‑je remplacer la farine type 2 par de la farine 00 ?
Oui, vous pouvez utiliser la farine 00 dans la même quantité.
Le gâteau sera plus délicat et moins rustique, mais il restera moelleux et parfumé grâce au jus d’orange et à l’huile EVO.
Peut‑on préparer le gâteau aux agrumes sans lait ?
Remplacez le lait par une boisson végétale neutre, comme l’amande ou l’avoine, dans la même quantité.
La pâte restera moelleuse et légère, parfaite pour le petit‑déjeuner ou le goûter.
Essayez‑le vous aussi et laissez‑vous séduire par le parfum des agrumes tout juste sortis du four.
Enregistrez la recette et préparez‑la pour le prochain petit‑déjeuner.
