Muffin orange et chocolat moelleux, tendres et délicieux. J’adore particulièrement l’association orange et chocolat dans les desserts ! Le parfum de l’orange se marie parfaitement avec la douceur du chocolat noir pour créer de délices qui séduisent toujours tout le monde, comme la recette que je veux vous raconter aujourd’hui. Des petites muffins à l’orange et au chocolat moelleux et parfumés, parfaits au petit-déjeuner, au goûter ou à tout moment de la journée, et vraiment très simples à préparer. Avec les oranges, ne manquez pas non plus la recette du Cake moelleux à l’orange et la recette des Biscuits moelleux à l’orange. C’est aussi la saison idéale pour préparer une délicieuse confiture d’oranges. Allons en cuisine et préparons ensemble de fantastiques muffins à l’orange et au chocolat !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 169,56 (Kcal)
- Glucides 23,75 (g) dont sucres 10,69 (g)
- Protéines 3,42 (g)
- Matières grasses 7,48 (g) dont saturé 4,49 (g)dont insaturés 2,84 (g)
- Fibres 3,20 (g)
- Sodium 13,22 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 68 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des muffins à l’orange et au chocolat
- 2 œufs
- 110 g sucre
- 50 g beurre
- 1 orange (non traitée)
- 170 g farine
- 80 g chocolat noir
- 1/2 sachet levure chimique pour gâteaux (8 grammes)
- selon besoin sucre glace (pour décorer)
Ce qu’il faut pour préparer les muffins à l’orange
- Batteur (fouet électrique)
- Caissettes / Moules
Comment préparer les muffins orange et chocolat
Lavez l’orange. Râpez le zeste et réservez-le. Pressez l’orange pour en obtenir le jus : il vous faut environ 110-120 ml de jus d’orange ; si nécessaire, ajoutez une demi-orange supplémentaire.
Montez les œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique pendant 6-7 minutes jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoutez le beurre fondu, le jus et le zeste d’orange. Mélangez.
Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique. Mélangez. Enfin, incorporez le chocolat noir en petits morceaux et mélangez délicatement avec une spatule pour l’intégrer à la pâte. Remplissez des moules en silicone pour muffins jusqu’aux 2/3. J’en ai obtenu 10.
Faites cuire les muffins au chocolat et à l’orange dans un four préchauffé en mode statique à 180°C pendant 22-24 minutes. Faites toujours le test du cure-dent pour vérifier la cuisson à cœur. Laissez-les refroidir avant de les démouler et décorez-les selon votre goût avec du sucre glace.
À demain pour une nouvelle recette, bisous, Loredana
Les conseils de Loredana
Les muffins se conservent moelleux dans un contenant hermétique pendant 2-3 jours.
Si vous préférez, vous pouvez remplacer le beurre par 50 ml d’huile de tournesol ou par une huile d’olive douce.
Vous pouvez remplacer le chocolat noir par 70 grammes de pépites de chocolat.
Si vous ne souhaitez pas utiliser des caissettes en silicone, vous pouvez les remplacer par des caissettes en papier placées dans le moule adapté.
Ne manquez pas non plus la recette des Biscuits moelleux orange et chocolat
