Rougets au four : un second plat de poisson simple et délicieux. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui met en vedette de délicieux rougets bien frais que j’ai cuits au four en ajoutant du jus de citron. Les rougets sont un poisson riche en protéines, oméga-3, vitamines (du groupe B, D et A) et minéraux (comme le fer, le phosphore, le zinc et le sélénium). Je les adore frits, simplement panés à la semoule remoulue ou à la livournaise. Si vous cherchez un second plat de poisson facile à préparer, ne manquez pas non plus la recette des Filets de plie à la meunière et la recette des Seiches aux petits pois. On file en cuisine et préparons ensemble de délicieux Rougets au citron cuits au four
ET NE MANQUEZ PAS NON PLUS CES RECETTES :
- FILETS DE CABILLAUD À LA TOMATE — le second plat de poisson le plus simple et le plus savoureux
- LUBINE À L'EAU FOLLE — la meilleure recette pour cuire le poisson
- ROUGETS À LA LIVOURNAISE — un second plat de poisson délicieux
- CALAMARS FARCIS AUX TOMATES CERISE — la recette pour des calamars très tendres et savoureux
- FILETS DE PLIE AU CITRON — le second plat de poisson qui plaît à tout le monde
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 168,36 (Kcal)
- Glucides 0,44 (g) dont sucres 0,14 (g)
- Protéines 24,28 (g)
- Matières grasses 7,10 (g) dont saturé 1,73 (g)dont insaturés 2,26 (g)
- Fibres 0,26 (g)
- Sodium 178,49 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Rougets au citron
- 700 g rougets (moyennes)
- selon bisogno huile d'olive extra vierge
- 1 citron
- selon bisogno sel
- 1 pincée poivre
- 1 brin marjolaine
Comment préparer les Rougets au four
Commencez par nettoyer les rougets. Ouvrez-les par le ventre et enlevez les entrailles. Retirez aussi les écailles, qui sont nombreuses sur les rougets. Rincez-les sous l’eau courante.
Lavez le citron. Pressez-en la moitié pour en recueillir le jus. Coupez l’autre moitié en fines rondelles. Disposez les rougets côte à côte dans un plat huilé. Ajoutez le jus de citron, une pincée de sel et un tour de poivre.
Ajoutez sur les rougets quelques rondelles de citron. Terminez par un filet d’huile d’olive extra vierge. Faites cuire les rougets dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 16-18 minutes. En fin de cuisson, ajoutez quelques brins de marjolaine ou de persil.
À demain pour une nouvelle recette, une bise, Loredana
Les conseils de Loredana
Si vous préférez, vous pouvez remplacer la marjolaine par du persil ou de l’origan
Si des rougets restent, conservez-les dans un récipient au réfrigérateur pendant un jour
Ne manquez pas non plus la recette des Filets de cabillaud en pâte à frire
