La recette du roulé d’omelette aux courgettes ; l’idée salée pour sauver le dîner et pas seulement !

Dites-moi la vérité : faites-vous partie de ceux qui planifient les repas de toute la semaine, ou de ceux qui se demandent le soir « que vais-je préparer demain ? »

Je ne vous cache pas que pendant un bon moment, j’ai fait partie de la deuxième catégorie, puis j’ai résolu avec un tableau hebdomadaire (je vous laisse le lien ci-dessous) acheté sur Amazon et donc en général le week-end je fais le menu hebdomadaire, je contrôle le frigo et le garde-manger et ensuite je fais les courses correspondantes.

Vous vous demandez « et donc ? quel est le rapport avec le roulé d’omelette ? » Eh bien, cette recette est née pour consommer les courgettes et un paquet de jambon sur le point de périmer et surtout parce que j’avais besoin d’inventer quelque chose pour le dîner.

Donc, après avoir râpé les courgettes, je les ai réunies dans un bol avec des œufs, du parmesan et peu d’autres ingrédients et en un rien de temps, j’avais la base prête pour faire mon roulé d’omelette aux courgettes.

Mais au lieu de continuer l’histoire, allons en cuisine et préparons ce délicieux roulé qui est parfait aussi à emporter pour une sortie ou à servir lors d’un buffet.

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ROULÉ D’OMELETTE AUX COURGETTES

Difficulté: Très facile
Coût: Moyen
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Créative
Saisonnalité: Toutes les saisons

86,61 Kcal

calories par portion

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Puissance 86,61 (Kcal)
Glucides 1,55 (g) dont sucres 0,00 (g)
Protéines 8,06 (g)
Matières grasses 5,64 (g) dont saturé 1,98 (g)dont insaturés 1,82 (g)
Fibres 0,50 (g)
Sodium 130,93 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

500 g courgettes
200 g œufs (équivalent à 4 moyens)
50 g parmesan râpé
1 pincée sel fin
poivre (selon goût)
persil (selon goût)
100 g jambon cuit
100 g provola fumée

Outils

dimension du moule : environ 30×24

Papier sulfurisé
Râpe
Plaque de cuisson

Étapes

Préchauffer le four à 180°C

– Dans un bol, râper les courgettes après les avoir lavées et équeutées. Les assaisonner avec, persil, parmesan et sel.
– Ajouter le poivre, battre les œufs dans un petit bol ou une assiette puis les verser dans le mélange de courgettes. Bien mélanger puis verser le tout sur la plaque recouverte de papier sulfurisé humidifié.
– Cuire l’omelette au four pendant environ 15′ dans un four chaud. Retirer l’omelette de la plaque encore chaude, et l’enrouler à l’aide du papier sulfurisé. Attendre qu’elle refroidisse.
– Dérouler délicatement l’omelette et la garnir avec le jambon et la provola. Rouler en commençant par le côté court.
Découper en tranches et servir, ou bien passer quelques secondes les roulés sous le grill pour faire fondre la provola.