Beignets de polenta aux raisins secs très simples à préparer et délicieux. La recette que je souhaite vous raconter aujourd’hui est née par hasard ! J’avais au frigo un reste de polenta de la veille et j’ai décidé de préparer un petit dessert. De petites boules de farine de maïs à manger en une seule bouchée. J’ai ajouté à la pâte beaucoup de doux raisins secs que j’adore et le résultat a été spécial. Un dessert parfait pour satisfaire en quelques minutes votre envie de sucré et séduire vos proches. Ne manquez pas non plus la recette des Biscuits à la farine de maïs et raisins secs et la recette des Tresses moelleuses aux raisins secs parfaites au petit-déjeuner. Les beignets sucrés de polenta sont aussi sans gluten, parfaits pour les personnes intolérantes. Si vous aimez la polenta, mais même si vous n’en êtes pas fan, c’est vraiment une recette à ne pas manquer ! Allons en cuisine et préparons ensemble de délicieux beignets de maïs et raisins secs
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- GÂTEAU AUX POMMES ET RAISINS SECS — le meilleur gâteau aux pommes que vous ayez goûté
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- BEIGNETS SUCRÉS À LA RICOTTA — les plus moelleux et les meilleurs
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 30 pièces
- Méthodes de cuisson: À la poêle
- Cuisine: Italienne
- Puissance 81,95 (Kcal)
- Glucides 10,71 (g) dont sucres 5,83 (g)
- Protéines 0,80 (g)
- Matières grasses 4,37 (g) dont saturé 0,71 (g)dont insaturés 3,52 (g)
- Fibres 0,33 (g)
- Sodium 22,34 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des beignets à la polenta et raisins secs
- 200 g polenta cuite
- 1 œuf
- 40 g sucre
- 50 g raisins secs
- 4 cuillères fécule de pomme de terre
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
- 1/2 zeste d'orange (non traité)
- 300 ml huile végétale (pour la friture)
- à volonté sucre glace (pour décorer)
Comment préparer les beignets de polenta aux raisins secs
J’ai utilisé une portion de polenta restante, mais vous pouvez aussi préparer de la polenta en utilisant 50 g de farine de maïs pour polenta instantanée et 200 ml d’eau. Laissez-la ensuite refroidir. Faites ramollir les raisins secs dans un bol d’eau chaude. Émiettez finement la polenta dans un bol. Vous pouvez utiliser un mixeur ou simplement un presse-purée.
Ajoutez un œuf, le sucre et le zeste râpé d’une demi-orange non traitée. Mélangez avec une fourchette. Incorporez les raisins secs égouttés, la fécule de pomme de terre et la levure chimique. Mélangez bien pour obtenir une pâte souple. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes.
Faites chauffer une quantité généreuse d’huile végétale dans une petite poêle profonde. À l’aide de 2 cuillères, plongez de petites boules de pâte dans l’huile bouillante. Laissez dorer les beignets aux raisins secs de tous les côtés. Prélevez-les avec une écumoire et laissez-les égoutter sur du papier absorbant. Laissez-les refroidir puis saupoudrez-les de sucre glace.
À demain pour une nouvelle recette, je vous embrasse, Loredana
Les conseils de Loredana
Les beignets, comme toutes les fritures, sont meilleurs tout juste faits, mais s’il en reste, conservez-les dans un contenant pendant une journée.
Ne manquez pas non plus la recette des beignets de pommes au four
