Les gressins épicés à la farine de lentilles rouges sont une collation saine, sans gluten ni céréales, parfaite pour les personnes cœliaques mais aussi pour celles qui suivent un régime riche en protéines.
Parfaits à emporter au travail comme en-cas appétissant et coloré, mais aussi comme un apéritif stimulant avec charcuterie et fromages en sirotant un bon verre de vin.
Les gressins épicés à la farine de lentilles rouges sont une manière différente de consommer les légumineuses, qui sont un aliment précieux pour notre santé : elles sont riches en protéines végétales, en fer, en sels minéraux et en fibres qui aident à maintenir le fonctionnement et la régularité de l’intestin.
Après cette mise en avant, qu’attendez-vous pour les préparer ? Ils sont rapides car il n’y a pas besoin de levée et si vous n’avez pas de farine de lentilles, il suffit de mixer finement des lentilles corail décortiquées.
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 350 g de lentilles corail décortiquées
- 120 ml d'eau
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- selon besoin de ciboulette
- selon besoin de marjolaine
- selon besoin d'oignon en poudre
Étapes
Versez la farine de lentilles dans un bol, ajoutez une cuillère à café de sel et une de bicarbonate de soude.
Saupoudrez d’oignon en poudre, de marjolaine et de ciboulette.
Versez les trois cuillères d’huile d’olive extra vierge et l’eau.
Commencez à mélanger d’abord avec une spatule, puis, quand la pâte devient consistante, travaillez-la avec les mains.
Prélevez un petit morceau de pâte et formez un bâtonnet, continuez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.
Disposez les gressins sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez à 200° pendant 20 minutes.
Les gressins épicés à la farine de lentilles rouges, savoureux et croustillants, peuvent être un excellent substitut au pain et vous pouvez les préparer avec d’autres farines de légumineuses.
