Les biscuits aux raisins secs et noix : une recette qui sent la maison et les traditions, ils sont rapides à préparer et parfaits pour le petit-déjeuner ou comme petit dessert après le repas pendant les fêtes de Noël.
Ils sont super faciles à faire et le résultat sera bluffant !
Les biscuits aux raisins secs et noix seront croustillants quand on croque et très parfumés grâce à l’arôme intense d’orange, vous sentirez le croquant des noix et la douceur des raisins secs.
Le secret pour réussir ces biscuits, c’est de faire mariner les noix et les raisins dans l’alcool et le jus d’orange quelques heures avant — ça rendra les biscuits super parfumés et savoureux, je vous assure qu’on n’en fait qu’une bouchée après l’autre !
- Portions: 16 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 300 g de farine 00
- 120 g de sucre
- 2 oeufs
- 100 g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- selon besoin d'essence d'orange
- 150 g de cerneaux de noix
- 100 g de raisins secs
- 2 cuillères de liqueur Strega
- jus et zeste d'orange
Ustensiles
- Batteur
Étapes
Comme je l’ai déjà dit, avant de préparer les biscuits, il faut faire mariner les noix et les raisins secs.
D’abord, on lave les raisins secs à l’eau chaude puis on les laisse égoutter dans une passoire.
On coupe les cerneaux de noix en petits morceaux et on ajoute les raisins secs préalablement lavés.
On ajoute à ces deux ingrédients la liqueur et le jus avec le zeste d’une orange, on mélange et on laisse mariner au moins 3 heures.
Une fois le temps écoulé, on passe à la préparation de la pâte : on bat les oeufs avec le sucre au fouet.
On continue en ajoutant le beurre ramolli.
On incorpore petit à petit la farine tamisée avec la levure et un peu d’essence d’orange pour parfumer.
Quand la pâte devient consistante, on continue de pétrir avec une spatule.
On ajoute à la pâte les noix et les raisins secs préparés précédemment.
On recouvre la plaque du four de papier cuisson et on divise la pâte en petites portions en formant des boules de la taille d’une noix.
On écrase légèrement les boules pour leur donner une forme un peu aplatie.
On enfourne à 170° pour environ 30 minutes.
Les biscuits aux raisins secs et noix sont parfaits à offrir pendant les fêtes : emballés dans un sachet transparent avec une jolie déco de Noël, ce sera un cadeau gourmand très apprécié.
