Le cake aux pommes, noix et graines de chia est un gâteau moelleux et parfumé, parfait pour le petit‑déjeuner de toute la famille : la recette idéale pour bien démarrer la journée !
Un gâteau riche en morceaux de noix, en pommes, en graines de chia, en jus d’orange et avec une pincée de cannelle : tous ces ingrédients réunis lui donnent un caractère unique.
À chaque part que vous dégusterez, un gâteau humide et aromatique, idéal pour les journées d’automne maussades, accompagné d’une tasse de thé fumant.
Le cake aux pommes, noix et graines de chia est facile à préparer : en quelques étapes vous obtiendrez un gâteau rustique, sain et indémodable comme les recettes de grand‑mère, avec une petite touche d’originalité apportée par les graines.
- Portions: 10 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 280 g de farine 00
- 130 g d'érythritol
- 80 ml d'huile de tournesol
- 120 ml de jus d'orange
- 2 œufs
- 2 pommes rouges
- 50 g de noix
- 1 cuillère de graines de chia
- 8 g de levure chimique
- à volonté de cannelle moulue
Ustensiles
- Batteur
- Moule à cake
- Presse-agrumes
Étapes
Préparons ce qu’il faut : jus d’orange et cerneaux de noix hachés en petits morceaux.
Coupez une pomme en petits dés et l’autre en fines tranches.
Sur les dés de pomme, pressez un demi‑citron.
Pour les tranches, versez le jus d’orange et une cuillère de sucre, puis mélangez.
Tamisez la farine avec la levure puis ajoutez les graines de chia et une pincée de cannelle.
Dans un saladier, versez l’érythritol et les œufs, battez au fouet jusqu’à ce qu’ils deviennent clairs et mousseux.
Ajoutez l’huile de tournesol, le jus d’orange dans lequel les tranches de pomme ont mariné, puis incorporez la farine petit à petit en battant.
Une fois toute la farine ajoutée, terminez en incorporant les dés de pomme et les noix, puis mélangez soigneusement.
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné, disposez les tranches de pomme sur le dessus.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes.
Avant de sortir le cake du four, faites le test du cure‑dent pour vérifier la cuisson.
