Gâteau à l’eau au cacao sans gluten : recette facile sans œufs ni lactose.
Si vous cherchez un dessert qui allie légèreté et gourmandise, le gâteau à l’eau au cacao sans gluten est la solution parfaite. C’est une recette très simple, idéale pour les personnes intolérantes ou qui préfèrent un dessert léger, étant naturellement sans œufs et sans lactose. Sa gourmandise séduit dès la première bouchée grâce à l’arôme enveloppant du cacao.
Cependant, lorsque l’on prépare des desserts sans gluten, il y a une précaution essentielle à respecter pour un résultat impeccable. À mon avis, le secret est de garder le gâteau bas : utilisez un moule assez grand, afin d’éviter l’effet « bouillie » qui peut arriver avec des préparations sans gluten trop hautes. De cette façon, vous obtiendrez une texture idéale et appétissante.
Venez avec moi, on commence à pâtisser.
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour le gâteau à l’eau au cacao sans gluten
- 200 g Farine de riz
- 250 g eau
- 50 huile d'olive extra vierge
- 80 sucre semoule
- 16 levure chimique pour gâteaux
- 30 g cacao amer en poudre sans gluten
Ustensiles pour le gâteau à l’eau au cacao sans gluten
Comme je l’ai déjà mentionné dans l’introduction, je vous conseille d’utiliser un moule spacieux : si vous ne disposez pas d’un plat de dimensions 20×30 cm, l’idéal est d’opter pour un moule rond d’un diamètre de 24-26 cm. De cette façon, la cuisson sera uniforme et le résultat impeccable.
- 1 Plat à four 20×30
Étapes pour le gâteau à l’eau au cacao sans gluten
Dans un grand saladier, commencez par travailler la farine, le sucre, la levure et le cacao. À part, dans un pichet, un grand verre ou une assiette creuse, mélangez l’eau et l’huile.
Commencez à incorporer progressivement les liquides aux ingrédients secs, en mélangeant soigneusement jusqu’à obtenir une pâte homogène et très crémeuse.Versez le mélange dans un moule beurré et fariné. Pour cette recette, j’ai choisi un moule rectangulaire de 30×20 cm mais, comme je vous l’ai déjà suggéré, vous pouvez utiliser un moule de 24-26 cm de diamètre, renforcé par du papier cuisson ou bien beurré et fariné.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes. Au terme de ce temps, faites le test du cure-dents : s’il ressort sec, le gâteau est prêt, sinon prolongez la cuisson de 5 minutes supplémentaires.
Je vous rappelle qu’il est essentiel de laisser refroidir complètement le gâteau dans le moule avant de le démouler.
Merci d’avoir cuisiné avec moi. On se retrouve pour la prochaine aventure en cuisine et merci encore pour la confiance que vous me témoignez depuis toutes ces années.
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Conservation
Le gâteau à l’eau au cacao sans gluten reste moelleux et gourmand pendant environ 3-4 jours. Mon conseil est de le conserver sous une cloche en verre ou dans un récipient hermétique, afin d’éviter que l’air ne l’assèche trop.
En l’absence de œufs et de lactose, c’est un dessert qui se conserve bien à température ambiante, dans un endroit frais et sec. Si vous préférez, vous pouvez aussi le congeler déjà tranché, afin d’avoir toujours prêt un goûter sain et léger !
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je aromatiser ?
Absolument oui ! Ce gâteau est une base polyvalente qui se prête à de nombreuses variantes. Pour le rendre encore plus spécial, vous pouvez ajouter dans la pâte du zeste d’orange râpé (l’association avec le cacao est indémodable) ou une cuillère à café d’extrait de vanille. Si vous aimez les saveurs marquées, une pincée de cannelle ou quelques gouttes d’arôme rhum donneront une touche unique à votre dessert.
