Les biscuits moelleux au citron sont de véritables bouchées délicieuses !

Avec leur parfum et saveur intense d’agrumes, ils vous conquerront dès la première bouchée et se mangent les uns après les autres. En fait, quand je les ai préparés, ils ont disparu en un éclair !

Les biscuits moelleux au citron sont très simples à préparer, il ne faut aucun emporte-pièce, on forme de petites boules qui seront saupoudrées de sucre glace avant de les enfourner.

Pendant la cuisson, des craquelures apparaissent, c’est la particularité de ces délicieux biscuits.

Pour la préparation de ces douceurs, il vous faut des citrons bio. Donc, si vous voulez les préparer, faites confiance à des personnes de confiance pour l’achat.

Portions: 24
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

300 g de farine 00
120 g de sucre
100 g de beurre
1 œuf
jus d'un citron
zeste râpé de 2 citrons
2 cuillères à café de levure chimique
q.s. de sucre glace

Outils

Batteur

Étapes

Avant de préparer la recette, sortez le beurre du réfrigérateur pour le ramollir.
Râpez le zeste des deux citrons et pressez le jus d’un seul.
Mélangez les deux ingrédients dans un bol.
Versez le sucre et le beurre ramolli dans un bol, fouettez avec le batteur électrique pendant quelques minutes.
Ajoutez l’œuf et travaillez encore avec les batteurs pendant quelques minutes.
Versez à l’intérieur le jus et le zeste, mélangez avec les batteurs.
Incorporez la farine mélangée avec la levure petit à petit, commencez à pétrir avec les mains.
Vous obtiendrez une pâte moelleuse, enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au congélateur pendant 30 minutes.
Une fois le temps écoulé, reprenez la pâte et commencez à former de petites boules de la taille d’une noix. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Placez-les au réfrigérateur pendant une heure.
Préchauffez le four statique à 170°, reprenez les boules pour les passer dans le sucre glace.
Enfournez pour environ 20 minutes.