Voici une autre recette pour préparer un plat polyvalent : une délicieuse salade de pois chiches légère, avec des tomates cerises et de la roquette. Il faut 5 minutes pour la faire, tu peux aussi la préparer la veille mais il vaut mieux ajouter la roquette au moment de servir.
Je prépare souvent cette salade car elle me sert de plat principal végétalien pour ajouter une source de protéines au repas après un simple plat de pâtes.
L’autre jour, je l’ai emportée comme repas à emporter au cours de néerlandais avec du pain et ça a intrigué mes camarades de classe. Incroyable : plus un plat est simple, plus il plaît, non ? Ah oui, j’oubliais : à la maison tout le monde l’adore ! Allons la préparer et je te propose aussi d’autres salades avec des légumineuses à faire :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2 o 4
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Cuisine saine
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 400 g pois chiches cuits
- 10 tomates cerises
- 2 branches céleri
- q.b. roquette (la quantité que tu veux)
- 2 cuillères à café huile d'olive extra vierge
- q.b. jus de citron (ou 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique)
- q.b. sel
- Points pour portion grande (divisée en 2) = 6 points WW
- Points pour portion petite (divisée en 4) = 3 points WW
Préparation
Si tu utilises des pois chiches secs, fais-les tremper la veille puis fais-les bouillir le matin dans de l’eau sans sel. À la fin de la cuisson, ajoute le sel et laisse-les refroidir, puis égoutte-les. Avec des pois chiches en bocal c’est plus simple : rince-les bien dans une passoire sous le jet d’eau puis égoutte-les.
Prépare les autres ingrédients : coupe le céleri en tranches et les tomates cerises en morceaux.
Dans un saladier, mets les pois chiches, les tomates cerises, le céleri et la roquette. Ajoute le sel et l’huile. Presse le jus d’un demi-citron ou d’un citron entier, selon ton goût.
En alternative, si tu n’aimes pas le citron, tu peux utiliser du vinaigre balsamique.
Mélange bien et notre salade de pois chiches légère est prête à être servie. Un beau plat végétalien très savoureux qui peut servir de plat principal, ou comme accompagnement plus léger ou plus copieux.
Cette salade de pois chiches, tomates cerises et roquette est aussi une excellente idée pour un repas à emporter : je te conseille d’apporter la roquette séparément et de l’ajouter au moment de servir la salade.
Cela dit, j’en ai gardé un reste au frigo avec la roquette dedans pour tester et après trois jours c’était encore excellent, voire même meilleur !
Essaie-la, il n’y a pas de recette plus simple, et ensuite dis-moi si tu as aimé dans les commentaires ou sur Facebook.
Bon appétit !
par Giovanna Buono
Questions Fréquentes
Si je veux utiliser des pois chiches secs, comment faire ?
Pour ce plat, je préfère les pois chiches en bocal parce qu’ils restent plus fermes, mais si tu veux les cuire toi-même tu dois mettre environ 120 g de pois chiches à tremper pendant une nuit, environ 12 heures, puis les faire bouillir dans de l’eau non salée pendant environ 2 heures. S’ils ne s’attendrissent pas, tu peux ajouter une pointe de bicarbonate et faire cuire encore une demi-heure. Préleve la quantité nécessaire et congèle le reste.
