GÂTEAU BRIOCHE à la NUTELLA ultra moelleux, gâteau levé pour le petit-déjeuner ou le goûter, facile à préparer à la main ou au robot, idée parfaite pour un anniversaire.
Je l’ai préparé en pensant à mon anniversaire : je voulais un gâteau levé qui fasse son effet mais en même temps simple, sans trop d’efforts. Et voilà… ce gâteau brioche à la Nutella est sorti, haut, moelleux comme un nuage et avec un cœur crémeux qui conquiert dès la première bouchée.
Si tu cherches une gâteau brioche ultra moelleux fait maison, une brioche au Nutella pour le petit-déjeuner, un gâteau levé pour un anniversaire ou un gâteau haut et moelleux à préparer même sans robot, cette recette est pour toi.
C’est une de ces recettes parfaites qui parfument toute la maison pendant la pousse. La pâte est souple, élastique, facile à travailler aussi bien à la main qu’au robot. Et à l’intérieur ? Une couche de Nutella qui plaît à tout le monde.
Suis-moi en cuisine aujourd’hui il y a le gâteau brioche à la Nutella.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 5 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 12 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 500 g farine (celle que tu utilises d'habitude)
- 2 oeufs
- 1 pincée sel
- 80 g sucre
- 40 g beurre
- 200 ml lait
- zeste de citron (petit)
- Nutella®
- 10 g levure de boulanger fraîche
Étapes
Dissous la levure dans le lait avec un peu de sucre et laisse reposer.
Verse la farine dans un bol ou dans le robot, ajoute le sucre, les œufs, le beurre mou en morceaux et commence à mélanger.
Ajoute le lait petit à petit, commence à mélanger et ajoute le sel, pétris bien puis forme un rectangle avec les mains, sans écraser au rouleau.
Rabats le côté court vers le centre, recouvre avec l’autre côté court, referme en boule et place-la dans un bol recouvert de film alimentaire.
Laisse reposer jusqu’à ce que ça double de volume, environ 4 heures.
Prends la pâte, fais un autre tour de pliages et place-la dans un moule de 22 ou 24 cm et laisse reposer encore environ 1 heure.
Badigeonne ensuite avec le jaune d’œuf et enfourne dans un four chaud à 180°C pendant environ 20-25 minutes, fais le test du cure-dent avant de sortir et vérifie le dessous, si besoin démoule-la et prolonge la cuisson de 5 minutes.
Sors du four, laisse refroidir, coupe en deux et garnis de Nutella, saupoudre de sucre glace et sers.
Bon appétit
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GÂTEAU BRIOCHE à la NUTELLA ultra moelleux
Conseils essentiels pour une brioche parfaite
• Utilise des ingrédients à température ambiante : ça aide la levée.
• Ne sois pas pressé : la double levée est le secret du moelleux.
• Si tu veux un gâteau brioche encore plus haut, utilise un moule pas trop grand.
• Étale la Nutella légèrement tiédie, ce sera plus facile à répartir.
• Couvre la pâte pendant la levée avec du film alimentaire ou un torchon pour qu’elle ne sèche pas.
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FAQ GÂTEAU BRIOCHE à la NUTELLA ultra moelleux
Comment avoir une brioche ultra moelleuse ?
Respecte les temps de levée et n’ajoute pas trop de farine pendant le pétrissage.
Peut-on la faire sans robot ?
Oui, tu peux pétrir à la main. Ça prendra juste quelques minutes de plus.
Combien de temps doit lever le gâteau brioche ?
Ça dépend de la température ambiante, mais en général 2-3 heures au total entre la première et la deuxième levée.
Comment conserver le gâteau brioche à la Nutella ?
Emballe-le dans du film alimentaire ou mets-le dans un contenant hermétique. Il reste moelleux pendant 2-3 jours.
Comment puis-je changer la garniture ?
Tu peux utiliser de la crème de pistache, de la crème pâtissière, de la confiture, ce que tu préfères.
