SAUCISSES et CHOU à la poêle, plat principal simple et savoureux avec des légumes à préparer en peu de temps, idée parfaite pour le dîner ou un déjeuner, aussi à emporter ou à mettre dans un sandwich.
Aujourd’hui j’avais très peu de temps mais zéro envie de renoncer au goût. J’avais du chou verza dans le frigo et des saucisses fraîches, et c’est sorti un plat de saucisses et chou à se lécher les babines, un de ces plats rustiques qui sentent la maison, la vraie cuisine, des bonnes choses faites sans se compliquer la vie.
Si tu cherches des saucisses et chou à la poêle faciles et rapides, un plat principal économique et savoureux, ou une idée pour garnir un sandwich chaud et filant… voici la recette qui te sauve le dîner.
Le chou à la poêle devient moelleux et légèrement caramélise, tandis que les saucisses libèrent tout leur goût en créant un condiment naturel incroyable. Il ne faut rien d’autre. Juste des ingrédients simples et une bonne poêle.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui on fait des saucisses et chou à la poêle.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 1 chou verza
- 4 saucisses
- Demi oignon
- 1 gousse ail
- Un demi verre vin blanc
- piment
Étapes
Lave le chou, enlève les feuilles extérieures les plus dures et coupe-le en fines lanières.
Dans une grande poêle, fais chauffer l’huile avec l’oignon haché (et l’ail si tu aimes).
Ajoute les saucisses (entières ou en morceaux) et fais-les bien dorer sur tous les côtés pendant 5–7 minutes.Verse le vin blanc et laisse évaporer l’alcool, ajoute le chou petit à petit (au début il y en aura beaucoup, puis il rétrécit).
Mélange, couvre avec un couvercle et laisse cuire à feu moyen-doux pendant environ 25–30 minutes.
Ajuste en sel, poivre et ajoute du piment si tu aimes ; si nécessaire, ajoute un trait d’eau pendant la cuisson pour le garder moelleux.
Bon appétit
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SAUCISSES et CHOU à la poêle
Conseils malins pour des saucisses et chou parfaits
• Pique légèrement les saucisses avant de les cuire pour qu’elles ne s’ouvrent pas.
• Fais-les bien dorer avant d’ajouter le chou : elles doivent former cette croûte qui donne du goût.
• Coupe le chou finement, ainsi il cuit plus rapidement et reste tendre.
• Si tu veux une touche en plus, déglace avec un demi-verre de vin blanc.
• Couvre la poêle pendant les dernières minutes pour un chou plus tendre.
Tu veux un goût encore plus prononcé ? Ajoute une pincée de piment ou des graines de fenouil.
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FAQ SAUCISSES et CHOU à la poêle
Comment éviter que le chou reste dur ?
Coupe-le finement et couvre la poêle pendant la cuisson pour créer de l’humidité.
Dois-je bouillir le chou avant ?
Non, pour cette recette le chou cuit directement à la poêle.
Combien de temps la saucisse cuit-elle à la poêle ?
Environ 15-20 minutes à feu moyen, en la retournant souvent.
Peut-on préparer à l’avance ?
Oui, le lendemain c’est encore plus savoureux.
Puis-je congeler les saucisses et le chou ?
Oui, une fois cuit et refroidi tu peux le congeler jusqu’à 2 mois.
