Ce tiramisu mimosa je l’ai préparé pour le 8 mars et c’est une version facile, rapide et vraiment adaptée à tout le monde :
👉 sans œufs crus dans la crème
👉 sans gélatine
👉 super crémeux et spectaculaire
Et puis il y a un motif spécial : je l’ai fait pour satisfaire la demande de mon amie Lara, qui me suit depuis des années 🥰
Quand vous m’écrivez pour me demander une recette, c’est toujours une énorme joie pour moi… donc ce dessert est dédié à toi, Lara 💛
Parfait comme dessert pour la Fête des femmes, mais aussi pour anniversaires, dîners spéciaux ou quand tu veux apporter quelque chose de joli et gourmand sans te compliquer la vie.
Essaie aussi ces gâteaux parfaits pour le 8 mars :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 10/12
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Fête des femmes, Toutes saisons
Ingrédients
- 1 l crème liquide entière (à monter)
- 250 g mascarpone
- 200 g sucre
- 200 g biscuits à la cuillère
- q.s. café
- cacao amer en poudre
- 50 g génoise (ou plumcake)
Étapes
👩🍳 Préparation vidéo Tiramisù mimosa pour le 8 mars ICI.
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Préparons la crème
Dans un bol, mettez le mascarpone et le sucre et fouettez jusqu’à obtenir une crème lisse.
Ajoutez la crème fraîche et montez le tout ensemble jusqu’à obtenir une crème bien dense et veloutée.
Montage :
Sur un plat de service, placez un cercle à gâteau pour donner une forme plus précise au dessert.
J’en ai utilisé un carré, mais un rond convient tout aussi bien.
Disposez au fond une première couche de biscuits à la cuillère imbibés de café sucré.
Avec une poche à douille, répartissez par-dessus une couche de crème en formant de petits rosettes.
Saupoudrez généreusement de cacao amer, puis ajoutez une autre couche de biscuits imbibés.
Couvrez de nouveau avec la crème,
saupoudrez encore de cacao.
Transférez au frigo pendant quelques heures pour bien raffermir.
Une fois reposé, retirez délicatement le cercle à gâteau.
Décorez la surface avec des petits cubes de génoise pour créer l’effet mimosa.
Si vous n’avez pas de génoise, pas de problème : vous pouvez tout à fait utiliser un cake au yaourt prêt du supermarché.
Décorez selon votre goût… et voici votre tiramisù mimosa prêt à servir 🌼💛
✨ Résultat
Un tiramisù mimosa crémeux, léger et super gourmand,
parfait pour le 8 mars et idéal aussi pour ceux qui ne veulent pas utiliser d’œufs crus ou de gélatine.
conservation&conseils:
🧊 Conservation
Se conserve au frigo pendant 2 à 3 jours
Mieux vaut le préparer à l’avance : il est encore meilleur le lendemain !
💛 Conseil personnel
Si vous voulez le rendre encore plus spécial, vous pouvez ajouter :
éclats de chocolat blanc
ou des fraises ou des framboises pour une version printanière
🧊 Conseils de conservation
Conservez le tiramisù mimosa au réfrigérateur, recouvert d’un film alimentaire ou sous une cloche à gâteau, pendant 2 à 3 jours.
Il est encore meilleur le lendemain, car il se compacte mieux et les saveurs se mélangent.
Évitez de le laisser trop longtemps à température ambiante, surtout par temps chaud.
Il n’est pas conseillé de le congeler, car la crème pourrait perdre de sa texture une fois décongelée.
FAQ (Questions et réponses)
Puis-je le faire sans café ?
Oui, vous pouvez remplacer le café par du lait, du jus d’orange ou un sirop sans alcool à la vanille, parfait également pour les enfants.
Puis-je le préparer en portions individuelles ?
Absolument oui ! Vous pouvez le monter dans des verrines ou des coupes pour un effet encore plus mignon et pratique.
Quelle alternative si je n’ai pas de poche à douille ?
Vous pouvez simplement répartir la crème avec une cuillère ou une spatule : ce sera tout aussi bon !
