Vous voulez préparer facilement du lait de soja à la maison ? Avec la machine pour lait végétal AlfaBot : vous pourrez le faire rapidement et sans effort, conçue pour celles et ceux qui aiment l’autoproduction à la maison et un mode de vie naturel.
Idéal pour les véganes, les intolérants au lactose ou toute personne qui veut déguster une boisson végétale fraîche et authentique. Elle se prépare avec le programme dédié au lait de soja sans additifs, uniquement des édulcorants naturels ou des épices selon vos goûts.
Ingrédients :
– Haricots de soja secs (à laisser tremper quelques heures avant pour les réhydrater)
– Eau naturelle (de préférence filtrée)
– Un édulcorant naturel selon votre goût (optionnel : dattes, sirop d’agave) si vous le voulez légèrement sucré
Ne mettez aucun édulcorant si vous souhaitez le lait de soja nature, seulement une pincée de sel pour relever le goût
Conseils :
Le lait de soja avec AlfaBot ne produit pas de résidu à filtrer (okara de soja), mais si vous le préférez très lisse, vous pouvez le filtrer après la cuisson.
Essayez aussi des variantes avec extrait de vanille, cannelle ou cacao pour obtenir des saveurs différentes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Portions: 1 litre
- Méthodes de cuisson: Autre
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 50 g soja sec (à réhydrater, son poids doublera)
- 2 cuillères sirop d'érable (ou agave ou sirop de riz)
- 3 dattes dénoyautées
- 1 pincée sel fin
Étapes
1 – Rincez les haricots de soja secs plusieurs fois sous l’eau courante. Ensuite, mettez-les à tremper pour les réhydrater dans un bol rempli d’eau. Changez souvent l’eau pendant les environ 4 heures de réhydratation.
2 – Rincez de nouveau le soja sous l’eau ; leur poids aura doublé, insérez-les dans l’AlfaBot.
3 – Ajoutez les dattes dénoyautées et un autre édulcorant naturel comme du sirop d’agave, une pincée de sel pour rehausser le goût (à volonté, aussi une pincée de cannelle, facultatif, ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille). Si vous voulez faire du yaourt de soja, faites-le nature avec seulement 1 cuillère de sirop d’érable, sans ajouter de sel ni d’autres arômes.
4 – Versez dans l’AlfaBot de l’eau naturelle filtrée jusqu’au repère Max.
5 – Lancez l’AlfaBot en choisissant le programme pour boissons végétales : Beans (35 minutes).
6 – À la fin du cycle, relancez-le une nouvelle fois pour 15 minutes supplémentaires, puis éteignez l’appareil.
7 – Retirez la mousse à la surface du lait et versez-le dans une bouteille en verre, laissez-le refroidir et conservez le lait au réfrigérateur pendant 4-5 jours.
