Ce délicieux gratin de riz façon pizza margherita, avec tomate, mozzarella et basilic, rappelle l’incontournable pizza. C’est une recette futée pour recycler n’importe quel risotto restant, à moins que vous ne préfériez l’utiliser pour faire des supplì de riz filants à la romaine.
C’est le dîner le plus improvisé et rapide que j’aie jamais fait, c’est pourquoi je veux partager avec vous cette savoureuse recette appréciée de toute la famille. Il suffit d’avoir un risotto restant, même du jour précédent, un plat de 26 cm x 19 cm et vous obtiendrez tout de suite 4 portions généreuses de gratin de riz façon margherita.
Essayez-le aussi avec d’autres garnitures, celles que vous mettriez habituellement sur une pizza, et le résultat sera tout aussi incroyable.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 600 g risotto (600/800 g de risotto déjà prêt)
- 400 g passata de tomates (ou tomates pelées)
- 150 g mozzarella
- selon besoin basilic (frais)
- selon besoin huile d'olive et chapelure
Préparation
Utilisez un risotto déjà prêt que vous avez préparé, quel que soit le goût. Il me restait 800 g de risotto aux courgettes et tomates que j’ai utilisé comme base pour ce gratin de riz. Si vous le préparez exprès, laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant quelques heures avant de l’étaler dans le plat.
Huilez le plat avec un voile d’huile et saupoudrez-le de chapelure, en éliminant l’excédent. Disposez le risotto au fond du plat et étalez-le bien avec une cuillère. Versez dessus la tomate déjà assaisonnée d’huile et de sel et égalisez-la, comme lorsque vous préparez une pizza.
Préchauffez le four à 200 degrés et enfournez le plat avec le riz pour 15 minutes. Entre-temps, coupez la mozzarella en morceaux et réservez-la.
Au bout de 15 minutes de cuisson, sortez le gratin du four, ajoutez la mozzarella et enfournez de nouveau pour 5 minutes. Servez en le parsemant de basilic frais haché.
