Muffins yaourt et orange moelleux et parfumés, idéaux pour le petit-déjeuner ou le goûter. Une recette simple et rapide, avec du yaourt et du jus d’orange, pour des petits gâteaux maison tout doux.
Les muffins yaourt et orange font partie de ces desserts qui mettent instantanément de bonne humeur. Il suffit d’ouvrir le four pour sentir le parfum frais de l’orange se mêler à celui de la pâte tout juste cuite, moelleuse et légère. Ils sont simples, sans étapes compliquées, et parfaits quand on a envie de préparer quelque chose de bon avec des ingrédients qu’on a souvent déjà en cuisine.
Dans cette recette, le yaourt rend la pâte moelleuse et délicate, tandis que le jus et le zeste d’orange apportent un arôme naturel bien reconnaissable, sans être envahissant. Le résultat : des muffins équilibrés, humides juste comme il faut et agréables à déguster tels quels, sans glaçage ni garniture. Ils conviennent donc à différents moments de la journée : d’un petit-déjeuner paresseux le week-end à un goûter simple, peut-être accompagné d’une tasse de thé ou de café.
Ce sont des muffins qui réussissent toujours, faciles à préparer même quand on manque de temps, mais avec cette touche parfumée qui les rend spéciaux. L’orange reste la star, apporte de la fraîcheur et rend ces douceurs adaptées à toutes les saisons, pas seulement à l’hiver.
Une recette essentielle, pensée pour les amateurs de pâtisseries maison, moelleuses et authentiques.
En bas de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions sur cette préparation. Si tu as d’autres doutes ou curiosités, écris un commentaire ou utilise le formulaire de contact à la fin de la page.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 186,05 (Kcal)
- Glucides 25,62 (g) dont sucres 10,07 (g)
- Protéines 3,85 (g)
- Matières grasses 8,37 (g) dont saturé 1,34 (g)dont insaturés 6,56 (g)
- Fibres 0,52 (g)
- Sodium 17,30 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 40 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Muffins yaourt et orange moelleux
- 260 g farine 00
- 100 g sucre
- 2 cuillères zeste d'orange
- 2 œufs
- 125 ml yaourt
- 80 ml jus d'orange
- 85 g huile de tournesol
- 1 sachet levure chimique
Ustensiles
- Bols
- Fouet électrique
- Presse-agrumes
- Râpe pour citrons
- Moule à muffins
- Caissettes
Recette des Muffins yaourt et orange moelleux
Commence la préparation des muffins yaourt et orange en mélangeant dans un saladier la farine 00, le sucre et la levure chimique.
Pour l’instant, mets de côté.
Dans un autre bol, casse deux œufs moyens.
Ajoute le zeste d’une orange non traitée et un pot de yaourt nature.
En alternative, un yaourt à l’orange, au citron ou à la vanille convient aussi.
Mélange le tout avec les fouets ou avec un batteur électrique.
Ajoute le jus d’orange ; j’ai utilisé une variété à pulpe rouge.
Mélange à nouveau avec les fouets ou le batteur.
Verse l’huile de tournesol en filet en continuant de mélanger.
Incorpore les ingrédients secs aux ingrédients humides.
Fais-le en deux ou trois fois.
Mélange avec les fouets ou avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
La consistance doit être assez dense.
Place des caissettes dans les cavités d’un moule à muffins.
Transfère la pâte à l’aide d’une cuillère ou, encore mieux, d’une cuillère à portion de glace si tu en as une.
Remplis les caissettes au deux tiers.
Fais cuire les muffins yaourt et orange dans un four préchauffé en mode statique à 180°C pendant 25 minutes.
Sors-les du four et laisse refroidir.
Muffins yaourt et orange moelleux – Recette facile et rapide
Ces muffins yaourt et orange sont une de ces recettes simples qu’on refait volontiers, car elles allient facilité et goût sans excès. Moelleux, parfumés et délicats, ils se conservent bien plusieurs jours et restent agréables même le lendemain, gardant tout leur moelleux. Un dessert essentiel, à préparer quand on a envie de quelque chose de maison, authentique et sans complication.
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FAQ (Questions et réponses)
Peut-on conserver les muffins yaourt et orange ?
Oui, ils se conservent 2-3 jours sous une cloche en verre ou dans un récipient hermétique, en gardant une bonne moelleuseté.
Peut-on congeler les muffins ?
Oui, une fois refroidis tu peux les congeler. Au moment de les consommer, il suffit de les laisser à température ambiante ou de les réchauffer légèrement.
Quel type d’oranges est-il préférable d’utiliser ?
Les oranges non traitées sont idéales, surtout pour le zeste. Tu peux utiliser des oranges douces ou des variétés plus parfumées, comme les oranges Tarocco.
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