Les petits roulés à la confiture sont des petites douceurs faciles, rapides, malignes et parfumées, préparées en quelques minutes avec peu d’ingrédients simples. Il y a quelques semaines j’avais préparé les petits roulés à la Nutella qui vous ont beaucoup plu et aujourd’hui j’ai voulu réaliser cette version à la confiture, sans fruits secs. Les petits roulés à la confiture sont croustillants et généreusement garnis, avec une pâte sablée moelleuse sans œufs, délicieux seuls et parfaits aussi pour tremper !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 20 pièces
- Méthodes de cuisson: Four, four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 325 g farine 00
- 100 g sucre
- 100 g beurre
- 65 g lait
- Demi sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 pincée sel
- 1 zeste de citron
- selon besoin confiture
- selon besoin sucre glace
Étapes
Les petits roulés à la confiture sont très simples et rapides à préparer : commencez par mettre dans un saladier la farine, le sucre, la levure, une pincée de sel, puis mélangez.
Ajoutez le zeste de citron râpé, le beurre à température ambiante, le lait et formez une pâte souple et homogène.
Divisez la pâte en deux et étalez chaque morceau sur un plan légèrement fariné, en formant un rectangle allongé.
Étalez un peu de confiture sur la surface (sans en abuser), en laissant un peu de marge en haut, en bas et d’un côté, puis roulez délicatement.
Répétez l’opération avec l’autre moitié de la pâte sablée sans œufs et disposez les deux roulés à la confiture sur une plaque recouverte de papier cuisson ; coupez-les ensuite en morceaux d’environ 3 cm sans toutefois les séparer.
Faites cuire les roulés à la confiture dans un four préchauffé à 180 °C pendant 25/30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. À la fin de la cuisson, sortez-les du four, saupoudrez-les de sucre glace et séparez les petits biscuits.
Conseils :
Les petits roulés à la confiture se conservent à température ambiante pendant 5–6 jours. N’utilisez pas une confiture trop liquide et n’exagérez pas sur la quantité, sinon elle pourrait s’échapper à la cuisson et faire craquer les biscuits. Choisissez la confiture que vous préférez ; j’ai utilisé une confiture de cerises avec morceaux de fruit. Si vous voulez ajouter des fruits secs dans la pâte, mettez-en 100 g hachés à la place de 75 g de farine.
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