COLOMBE SALÉE avec LEVURE chimique, rustique de Pâques facile et rapide, parfaite pour les fêtes, excellente comme apéritif à préparer en 10 minutes avec fromage, olives et speck.
Cette année pour Pâques, je voulais préparer quelque chose de différent de la tarte salée habituelle, quelque chose d’impressionnant mais sans pâtes longues ni levées infinies. C’est ainsi qu’est née cette colombe salée avec levure chimique : un rustique moelleux, savoureux et prêt en très peu de temps, parfait comme apéritif de Pâques ou pour enrichir le buffet des fêtes.
Si tu cherches une colombe salée rapide, une recette rustique de Pâques sans longue levée, une tarte salée avec levure chimique ou un apéritif facile au fromage, olives et speck… cette recette te sauve la mise.
C’est l’idée parfaite quand tu veux apporter à table quelque chose de joli à voir mais hyper simple à préparer. Pas d’attente, pas de pâtes compliquées : tu mélanges tout dans un bol et hop au four.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a la colombe salée avec levure chimique.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques
Ingrédients
- 2 œufs
- 100 ml eau
- 50 ml huile d'olive extra vierge (ou huile de tournesol)
- 150 g farine (celle que tu utilises habituellement)
- 1 cucchiaino levure chimique pour préparations salées
- 1 cucchiaino sel
- 100 g speck en tranches
- 100 g provola
- 15 olives
Étapes
MOULE de 300 g
Verse les œufs dans un saladier, ajoute l’huile et commence à fouetter à la main, ajoute l’eau et continue de mélanger.
Ajoute la farine avec la levure, mélange bien, ajoute le sel, la provola coupée en dés et le speck.
Enlève le noyau des olives sauf celles réservées pour la décoration et ajoute-les à la préparation.
Verse la préparation dans un moule de 300 g, ajoute les olives, de la granola de pistache, des amandes effilées et fais cuire dans un four chaud à 180° pendant environ 35 minutes.
Fais le test du couteau à plusieurs endroits avant de sortir du four.
Bon appétit
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COLOMBE SALÉE avec LEVURE chimique
Pourquoi tu vas adorer cette colombe salée
– Se prépare en 10 minutes
– Pas de temps de levée
– Elle est moelleuse et savoureuse
– Parfaite pour le déjeuner de Pâques
– Idéale aussi pour un pique-nique ou une sortie
La texture est celle d’un rustique moelleux, rempli de fromage fondant, d’olives savoureuses et de speck qui apporte cette touche prononcée qui plaît à tout le monde.
Conseils essentiels pour une colombe salée parfaite
• Ne pas trop travailler la pâte : il suffit de mélanger jusqu’à homogénéisation.
• Coupe le speck et le fromage en petits dés pour mieux les répartir.
• Farine légèrement les olives et les charcuteries avant de les incorporer, ainsi elles ne tomberont pas au fond.
• Utilise un moule à colombe bien beurré ou recouvert de papier cuisson.
• Laisse tiédir avant de couper : les tranches seront parfaites.
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FAQ COLOMBE SALÉE avec LEVURE chimique
Puis-je préparer la colombe salée à l’avance ?
Oui, elle reste moelleuse même le lendemain si elle est bien conservée et fermée.
Puis-je remplacer le speck ?
Bien sûr, par du jambon cuit, du salami ou de la pancetta.
Peut-on la congeler ?
Oui, mieux si déjà tranchée et bien emballée hermétiquement.
Puis-je la faire sans moule à colombe ?
Absolument ! Tu peux utiliser un moule à cake ou un moule rond classique.
Quel type de fromage utiliser ?
Mieux vaut un fromage à pâte demi-dure qui ne rend pas trop d’eau à la cuisson.
