Biscuits au beurre à la friteuse à air, parfaits pour un après-dîner ou à servir avec le thé. Ces biscuits sont faciles à faire et partent vite. J’utilise souvent la friteuse à air pour cuire des douceurs, par exemple les Nutellotti – biscuits à la Nutella qui sont délicieux – et aussi les biscuits moelleux aux pommes, qui sont simples à réaliser.
Dans ce cas, vous pouvez préparer la pâte sablée à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours, afin d’accélérer le travail. Je les ai préparés en forme de cœur, mais vous pouvez utiliser n’importe quel emporte-pièce selon l’occasion. En changeant la forme, vous pouvez les adapter à Pâques avec des cloches ou des lapins, ou à Noël avec des étoiles et des sapins.
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NE MANQUEZ PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisson à la friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 370 g farine 00
- 1 œuf
- 100 g sucre
- 200 g beurre
- zeste de citron
- Demi cuillère à café levure chimique pour gâteaux
- 1 pincée sel
Ustensiles
- Emporte-pièce
Étapes : Biscuits au beurre à la friteuse à air
Mettez le beurre coupé en petits morceaux, le sucre et le zeste de citron râpé dans un saladier. Commencez à travailler le mélange en pinçant les morceaux de beurre et le sucre du bout des doigts. Ajoutez l’œuf et continuez à écraser du bout des doigts.
Ajoutez la farine, la levure et le sel, en travaillant avec les doigts le minimum nécessaire pour former une boule.
Enveloppez la pâte sablée dans du film alimentaire, aplatissez-la légèrement (ainsi il sera plus facile de l’étaler) et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Maintenant, étalez la pâte avec un rouleau, en vous aidant d’un peu de farine, à une épaisseur de 3-4 mm et, à l’aide des emporte-pièces, découpez les biscuits.
Farinez légèrement le plan de travail, ainsi la pâte ne collera pas. Avec une forme, découpez les biscuits et reformez une boule avec les restes pour en obtenir d’autres jusqu’à épuisement de la pâte.
Faites-les cuire dans la friteuse à air en les plaçant sur une feuille de papier cuisson, à 160 °C pendant 8-9 minutes. Puis vérifiez-les et ajoutez éventuellement une minute de cuisson. Je vous conseille de les contrôler à mi-cuisson pour vérifier qu’ils dorent de façon uniforme.
À ce stade, les biscuits sont prêts : sortez-les et laissez-les refroidir complètement avant de les servir.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je les cuire aussi au four ?
Bien sûr : placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire dans un four préchauffé pendant environ 12 minutes à 180 °C.
