Rosellines de pâte fraîche au speck, un plat de pâtes vraiment incroyable que j’adore !
Une recette facile et rapide, idéale pour le déjeuner de Pâques et les dimanches en famille. En général, je les prépare la veille : il s’agit de pâte fraîche aux œufs roulée et garnie de speck coupé en tranches très fines et de mozzarella. Le pas à pas en photos vous guidera parfaitement dans la réalisation.
Si vous êtes pressés, vous pouvez utiliser de la béchamel prête à l’emploi, mais je vous assure que la maison est bien meilleure et se prépare en seulement 7–8 minutes avec ma recette. Pour la pâte fraîche, choisissez-la très fine, ainsi elle n’aura pas besoin d’une pré-cuisson. Pour la garniture j’utilise du speck, mais le jambon cuit convient très bien aussi ou, si vous préférez une version en sauce, essayez le roulé de pâte fraîche farci aux champignons et à la scamorza.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 250 g pâtes fraîches
- 200 g mozzarella
- 200 g béchamel
- 150 g speck
- 50 g parmesan
Comment préparer des rosellines de pâte fraîche au speck
Étalez une feuille de pâte fraîche aux œufs et divisez-la en deux. Commencez à garnir avec la béchamel, le speck et la mozzarella râpée.
Roulez chaque morceau sur lui‑même puis coupez des tranches pour créer des spirales, disposez‑les dans un plat.
Recouvrez généreusement la surface de béchamel et de mozzarella.
Faites cuire vos rosellines au four à 200°C pendant environ 25–30 minutes ; laissez tiédir puis servez.
Conservation des rosellines de pâte fraîche au speck
Vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’au lendemain. À la place du speck, vous pouvez mettre du jambon cuit ou d’autres fromages comme la scamorza ou la provola.
