Bienvenue dans ma cuisine ! Aujourd’hui je vous emmène en Allemagne, mais avec une variante gourmande et originale, la Forêt-Noire aux mûres est un pilier de la pâtisserie internationale, généralement appréciée pour l’association chocolat et cerises.

Dans cette version, j’ai choisi d’apporter une touche plus sauvage et sophistiquée en utilisant des mûres fraîches.
Le contraste entre l’intensité de la génoise au cacao, la douceur de la crème chantilly et la pointe légèrement acidulée des mûres est simplement divin.

Ce gâteau était le cadeau pour un anniversaire spécial, celui de ma nièce qui fêtait ses 15 ans, donc je n’ai pas pu photographier la part… mais je vous assure qu’elle a disparu en un clin d’œil et l’intérieur était un nuage de crème et de mûres !

Pour parfaire le tout, une tuile de chocolat noir maison qui apporte du relief et du croquant. Prêts à découvrir comment préparer ce chef-d’œuvre ? Comme toujours, allons voir sous la photo ce qu’il faut pour le Gâteau Forêt-Noire aux mûres 😉

À très vite pour la prochaine recette, Ana Amalia !