Feuilles de riz au saumon
Comme je vous l’avais dit, je suis littéralement tombée amoureuse des feuilles de riz : polyvalentes, légères et parfaites pour créer des recettes toujours nouvelles. Après le succès des feuilles sucrées aux pommes et des feuilles de riz avec bananes et chocolat, je ne pouvais pas ne pas essayer une version salée, et c’est comme ça que sont nées ces feuilles de riz au saumon.
Croustillantes dehors et moelleuses dedans, elles sont une proposition sans gluten, simple mais spectaculaire, idéale pour plein d’occasions : apéro, entrée, dîner léger ou pour enrichir un buffet avec quelque chose d’original et différent. De plus, elles se préparent en quelques minutes et la friteuse à air permet d’obtenir une croustillante parfaite avec très peu d’huile.
Une recette facile et rapide, parfaite quand on a envie d’apporter à table un plat gourmand, léger et au résultat surprenant.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 pièces
- Méthodes de cuisson: Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 8 feuilles feuilles de riz
- 200 g saumon
- selon besoin persil
- Quelques filet huile d'olive vierge extra
- selon besoin sésame (blanc et noir)
Ustensiles
- Friteuse à air
Étapes
On trempe rapidement les feuilles de riz dans de l’eau tiède et on les superpose sur le plan de travail.
Au centre, on met le saumon en dés, on sale, on ajoute du persil et un filet d’huile.
On ferme en formant un paquet bien scellé et on saupoudre de sésame noir et blanc.
On cuit dans la friteuse à air à 180°C pendant 8-10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Nos feuilles de riz au saumon sont prêtes à être dégustées !
Bon appétit !
Conservation et conseils…
Les feuilles de riz au saumon sont meilleures juste après cuisson, quand elles sont super croustillantes.
Si il en reste, conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour maximum 1 jour.
Pour retrouver le croustillant, réchauffez-les dans la friteuse à air ou au four pendant 3-5 minutes à 180°C.
Ne laissez pas trop tremper les feuilles de riz : quelques secondes suffisent pour les ramollir.
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FAQ (Questions et réponses)
Puis-je cuire les feuilles de riz au saumon au four ?
Bien sûr. Cuisez-les au four ventilé à 190°C pendant 12-15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
