Zuccotto au Pandoro, Orange et Chocolat : le dessert de Noël facile et spectaculaire que j’ai préparé à la télé dans mon émission La cucina di Vane sur Canale10.
Si vous cherchez un dessert de Noël simple à réaliser, sans cuisson et capable d’émerveiller tout le monde par son effet visuel, le Zuccotto au Pandoro, Orange et Chocolat est la recette parfaite. Moelleux, parfumé et au goût irrésistible, c’est une façon créative d’utiliser le pandoro des fêtes et de le transformer en un dessert élégant, frais et gourmand. L’association entre la crème au mascarpone, la touche d’agrume de l’orange et la variante au cacao rend chaque part un vrai plaisir à déguster.
Cet zuccotto est idéal comme dessert de fin de repas ou de dîner de Noël, car il se prépare en quelques minutes et ne nécessite qu’un peu de repos au réfrigérateur. La double crème crée un beau contraste de couleurs et de saveurs, tandis que le pandoro, légèrement imbibé de jus d’orange, reste moelleux et aromatique, plaît aux grands comme aux petits et vous pouvez facilement le personnaliser avec des pépites de chocolat, du liqueur à l’orange ou des fruits frais.
Parfait à préparer à l’avance, le Zuccotto au Pandoro, Orange et Chocolat est ce dessert qui ne déçoit jamais : spectaculaire sur la table, simple à réaliser et rempli de tous les parfums des fêtes. Découvrez tout de suite comment le préparer étape par étape !
Je vous rappelle que je suis à la TV avec La cucina di Vane tous les mardis, jeudis et samedis à 13h10 et à 19h40, je vous attends, ne manquez pas !
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Vous pouvez lire toutes les recettes refaites à la télé ICI et revoir tous les épisodes sur ma chaîne YouTube ou sur le site de Canale10, vous pouvez voir cette recette ici.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
- 1 pandoro
- 500 g mascarpone
- 170 g lait concentré sucré
- 2 cuillères cacao amer en poudre
- 2 oranges
- 1 flacon arôme à l'orange
- selon besoin cacao amer en poudre
- 1 orange
Étapes
Dans un saladier, travaillez au fouet le mascarpone avec le lait concentré sucré.
Ajoutez le zeste d’orange râpé et l’arôme à l’orange.
Divisez la crème en deux bols : laissez une crème nature,
dans l’autre ajoutez le cacao amer et mélangez.Préparez le pandoro
Coupez le pandoro en tranches horizontales d’environ 2 cm d’épaisseur.
Gardez entières la première et la dernière tranche.
Coupez chaque tranche centrale en 8 quartiers.Recouvrez l’intérieur d’un saladier de 24 cm de diamètre avec du film alimentaire.
Au fond, placez la petite tranche de pandoro en posant la partie claire contre le bol.
Recouvrez les bords du saladier avec les quartiers de pandoro, en les emboîtant bien les uns dans les autres. Imbibez les tranches avec le jus d’orange.
Versez à l’intérieur la crème nature et égalisez.
Couvrez avec l’autre tranche entière de pandoro, imbibez à nouveau et ajoutez la crème au cacao.
Terminez avec la grande tranche de pandoro en l’imbibant légèrement de jus d’orange.Couvrez avec le film et laissez reposer le zuccotto au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Avant de servir, saupoudrez de cacao amer et ajoutez des tranches d’orange fraîche pour décorer le bord et le dessus du zuccotto.
Votre Zuccotto au Pandoro, Orange et Chocolat est prêt à être dégusté !
… les conseils de Vane
Le zuccotto se conserve au réfrigérateur pendant 4 jours sous une cloche à gâteau.
Vous pouvez remplacer le pandoro par du panettone.
