La tarte de pâte feuilletée et biscuits à la cuillère est une gourmandise très tentante, facile et rapide à réaliser.
Pâte feuilletée, biscuits à la cuillère et d’autres ingrédients simples utilisés crus, puis tout au four pour créer une tarte aux textures variées réunies en un mariage irrésistible : une croûte croustillante, une garniture moelleuse et parfumée, presque crémeuse. Idéale pour le goûter accompagnée d’une tasse de thé ou d’un verre de lait, ou en fin de repas. Cette tarte, bien que son aspect puisse rappeler la crostata beneventana, s’en distingue par la base en pâte feuilletée (et non en pâte sablée) et par la garniture crue, alors que dans la crostata beneventana le lait est porté à ébullition et on ajoute de la liqueur.
Découvrez comment préparer la tarte de pâte feuilletée et biscuits à la cuillère avec la recette facile et rapide ci‑dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 – 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (ronde)
- 100 g biscuits à la cuillère (environ)
- 3 œufs
- 90 g sucre
- 450 ml lait
- zeste d'orange (râpé, ou de citron, ou cannelle, ou vanilline)
- sucre glace (pour décorer)
Préparation de la tarte de pâte feuilletée et biscuits à la cuillère
Déroulez la pâte feuilletée et placez‑la, avec le papier cuisson qui l’entoure, dans un moule de 24 cm de diamètre.
Modelez-la avec les mains pour la faire adhérer au moule et coupez l’excédent de pâte le long des bords.Disposez les biscuits à la cuillère sur le fond de pâte, côte à côte, sans laisser d’espaces vides, en retaillant les biscuits si nécessaire.
Dans un bol, versez les œufs, le sucre, le zeste d’orange râpé (ou de citron, ou une pincée de cannelle, ou une sachet de vanilline) et mélangez au fouet à main pour obtenir un mélange homogène.Ajoutez le lait en filet, en remuant toujours au fouet, puis versez le mélange obtenu dans le moule, une louche à la fois. Enfournez dans un four ventilé préchauffé à 180°C pendant trente‑cinq minutes.
Sortez du four et laissez refroidir complètement votre tarte de pâte feuilletée et biscuits à la cuillère avant de la décorer selon vos goûts avec du sucre glace et de la servir.
Remarques
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Questions et réponses
Comment et pendant combien de temps peut‑on conserver la tarte de pâte feuilletée et biscuits à la cuillère ?
Vous pouvez conserver la tarte bien couverte au réfrigérateur pendant deux à trois jours. Sortez‑la du réfrigérateur et laissez‑la revenir quelques minutes à température ambiante avant de la déguster.
