Les pâtes à la crème de thon légère sont des pâtes au thon crémeuses et légères sans lactose.
C’est une recette de pâtes au thon nature prête en quelques minutes.
J’ai utilisé un thon en boîte léger.
Vous pouvez la personnaliser en ajoutant des ingrédients frais comme des câpres, des olives, des tomates cerises ou de la roquette.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 160 g pâtes pennoni rigati
- thon (en boîte léger – grammage selon le plan alimentaire)
- selon besoin persil
- 1 pincée sel
- 1 pincée mélange de poivres en grains (avec moulin)
- 5 ml huile d'olive extra vierge (à froid)
- 5 ml jus de citron
- 50 ml eau
- 2 g préparation pour ail, huile et piment
- 50 ml eau (pour lier)
- 1 filet huile d'olive extra vierge (à froid)
Ustensiles suggérés
- Poêle antiadhésive
Préparation
Égouttez bien le thon ; si vous utilisez un thon en boîte léger, ce n’est pas nécessaire.
J’utilise un thon en boîte léger conservé avec très peu d’huile d’olive extra vierge, avec moins de graisses que le thon en conserve traditionnel ; de plus, je trouve qu’il a une texture plus agréable que le thon au naturel.
Versez dans le mixeur :
– le persil ;
– le thon ;
– une pincée de sel ;
– une pincée de poivre ;
– 5 ml d’huile ;
– 5 ml de jus de citron ;
– 50 ml d’eau ;
et mixez jusqu’à obtenir une crème homogène.La consistance est épaisse en raison de la faible quantité d’huile, mais vous pouvez la diluer jusqu’à obtenir une texture veloutée : si vous souhaitez une consistance plus douce, vous pouvez augmenter la quantité d’huile [dans les limites de votre plan alimentaire] et de jus de citron.
Dans une poêle, chauffez la préparation pour pâtes ail, huile et piment puis éteignez le feu.
Chauffez brièvement selon besoin afin que les ingrédients libèrent tous leurs arômes, parfums et saveurs.Hors du feu, versez la crème de thon sur la préparation.
Préparez 50 ml d’eau pour lier.Faites cuire les pâtes al dente, égouttez-les et rincez-les rapidement sous l’eau courante.
Pendant ce temps, réchauffez la crème de thon.
Ajoutez l’eau et mélangez pour l’incorporer à la crème de thon.Versez les pâtes dans la poêle avec la crème de thon et mélangez.
Hors du feu, arrosez d’un filet d’huile d’olive extra vierge à froid.
Dressez.
Poivrez encore un peu.Vos pâtes à la crème de thon légère sont prêtes.
Bon appétit !
Les pâtes au thon en boîte constituent un plat complet ; ajoutez votre portion de légumes pour composer un repas équilibré ou plat unique qui aide à maintenir la glycémie stable.
Conservation, conseils et variantes
Vous pouvez remplacer le persil par du basilic.
Vous pouvez la personnaliser en ajoutant des ingrédients frais comme des câpres, des olives, des tomates cerises ou de la roquette.
Vous pouvez les mixer avec le thon ou les ajouter aux pâtes à la crème de thon.
Vous pouvez remplacer le thon par des filets de maquereau en conserve bien égouttés et tamponnés avec du papier absorbant.
Utilisez des pâtes complètes pour augmenter la teneur en fibres.
FAQ (Questions et Réponses)
Le thon en conserve
Le thon à l’huile a un apport calorique plus élevé que le produit frais en raison du liquide de conservation.
Vous pouvez choisir le thon au naturel ou bien égoutter soigneusement le thon à l’huile puis l’assaisonner d’un filet d’huile d’olive extra vierge.
J’utilise un thon en boîte léger conservé avec très peu d’huile d’olive extra vierge, avec moins de graisses que le thon en conserve traditionnel ; de plus, je trouve qu’il a une texture plus agréable que le thon au naturel.
Comme pour tous les produits en conserve, il est à consommer occasionnellement.
