ORECCHIETTE au thon et courgettes, simples, onctueuses et délicieuses, un plat de pâtes à préparer rapidement, parfait aussi pour le dimanche.
Ma fille avait envie d’ orecchiette, elle les avait mangées avec brocoli et saucisse, alors je lui ai demandé de penser à autre chose. Elle n’aime pas beaucoup les légumes, mais au final elle a opté pour les orecchiette au thon et courgettes avec l’ajout de pommes de terre pour rendre le plat plus crémeux.
Le résultat ? Un plat de pâtes onctueux, savoureux et ultra-rapide, qui marie la douceur des courgettes, le goût marqué du thon et la tendreté des pommes de terre. Parfait pour qui cherche une recette simple mais qui fait toujours bonne impression à table.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui c’est les orecchiette au thon et courgettes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Sur le feu
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 320 g orecchiette
- 200 g thon à l'huile
- 2 courgettes
- 2 pommes de terre
- 1 oignon (petit)
- 1 gousse ail
Étapes
Fais cuire les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutte-les et mixe-les avec un mixeur plongeant.
Dans une grande poêle, fais revenir l’ail dans l’huile, ajoute les courgettes coupées en petits morceaux ou en rondelles et cuis 5–6 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Ajoute les pommes de terre écrasées et mélange bien pour obtenir une crème homogène avec les courgettes, ajoute le thon égoutté et mélange.
Fais cuire les orecchiette dans une grande quantité d’eau salée, verse un peu d’eau de cuisson dans la sauce, égoutte les pâtes al dente et transfère-les dans la poêle.
Fais-les sauter brièvement, rectifie l’assaisonnement, parsème de persil et sers immédiatement.
Bon appétit
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ORECCHIETTE au thon et courgettes
Conseils pratiques pour des orecchiette au thon et courgettes parfaites
– Coupe les courgettes en petits dés ou en julienne pour une cuisson rapide.
– Fais cuire les pommes de terre en morceaux et écrase-les légèrement pour obtenir de l’onctuosité.
– Égoutte bien le thon en boîte pour éviter que le plat ne devienne trop liquide.
– Ajoute un filet d’huile à cru et une pincée de persil frais avant de servir.
– Pour une touche en plus, tu peux ajouter une pincée de piment ou du zeste de citron râpé.
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FAQ ORECCHIETTE au thon et courgettes
Puis-je remplacer les orecchiette par un autre type de pâtes ?
Oui, les penne ou les fusilli conviennent tout aussi bien.
Puis-je préparer les orecchiette au thon à l’avance ?
Tu peux préparer les courgettes et les pommes de terre et assembler le plat au moment de la cuisson des pâtes.
Peut-on faire sans pommes de terre ?
Oui, mais les pommes de terre apportent l’onctuosité typique de cette recette.
Peut-on utiliser du thon frais plutôt qu’en conserve ?
Bien sûr, il suffit de le cuire légèrement à la poêle avant de l’ajouter aux légumes.
Est-ce un plat adapté aux enfants ?
Oui, il est moelleux, onctueux et très apprécié des plus jeunes.
