Je l’avoue, j’étais un peu sceptique quand mon mari est rentré avec un paquet de cuisses de poulet et des corn-flakes en proposant cette recette. Mais au premier morceau, j’ai changé d’avis : les pilons de poulet au four aux corn-flakes sont incroyablement savoureux, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Dorénavant je les préparerai souvent, car ils sont vraiment irrésistibles !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Bon marché
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 6 pilons de poulet
- 1 œuf
- 150 g corn flakes
- 1 cuillère à café curry
- poivre noir
- sel
- 1 cuillère à soupe huile végétale
Ustensiles
- Plaque de cuisson
- Papier cuisson
Préparation
Pour préparer les pilons de poulet au four aux corn-flakes, commencez par nettoyer le poulet : retirez la peau à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Salez les pilons selon votre goût et laissez-les reposer environ 10 minutes, afin que le sel soit absorbé par la viande.
Dans un bol, émiettez grossièrement les corn-flakes, ajoutez le curry et le poivre noir, mélangez bien et laissez reposer quelques minutes pour que les saveurs se mélangent. Dans un autre bol, battez un œuf à la fourchette.
Passez ensuite les pilons de poulet dans l’œuf, en vous aidant éventuellement d’un pinceau pour répartir l’œuf de façon uniforme, puis dans les corn-flakes en appuyant légèrement pour qu’ils adhèrent bien.
Disposez les pilons sur une plaque recouverte de papier cuisson pour éviter que la panure n’accroche. Ajoutez un filet d’huile végétale autour du poulet et enfournez dans un four préchauffé à 200° pendant environ 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson si nécessaire, jusqu’à obtenir une croûte dorée et croustillante.
Conseils
Vous pouvez aussi utiliser des hauts de cuisse ou des cuisses entières pour cette recette.
Avec le curry, vous pouvez ajouter une pincée de paprika doux.
