Les trofie aux fraises, crème et pistaches sont un plat de pâtes joyeux et original. La saveur légèrement acidulée du fruit, associée à la douceur de la crème et au croquant de la pistache, constitue une vraie expérience gustative.
Et si vous pensez qu’au printemps la nature nous offre un fruit si riche en vitamine C, A et B et en antioxydants, on ne peut que profiter pour le consommer aussi avec une touche d’imagination.
Les trofie se marient bien avec cette recette originale, de plus la crème végétale et les pistaches s’accordent avec les fraises et apportent une belle finition au plat.
Procurez-vous des fraises mûres, bien rouges, lavez-les, équeutez-les et coupez-les en petits dés, la préparation sera simple et rapide, juste le temps de cuire les pâtes et de servir.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Bon marché
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 380 g trofie
- 500 g fraises
- 40 g beurre (ou margarine végétale)
- 200 g crème liquide (peut être remplacée par une crème végétale)
- selon goût sel et poivre blanc
- selon goût pistaches concassées (une grosse poignée)
Préparation
Après avoir lavé, équeuté et coupé en dés les fraises, faites-les revenir à la poêle avec le beurre ou la margarine.
Laissez cuire les fraises 5-7 minutes en les écrasant de temps en temps avec une fourchette, jusqu’à ce qu’elles deviennent une sauce crémeuse. Ne la laissez pas trop réduire.
Pendant ce temps, portez l’eau à ébullition, salez et faites cuire les pâtes.
Avant d’égoutter les trofie, ajoutez sel et poivre blanc à la sauce de fraises, versez la crème et mélangez.
Égouttez les trofie et versez-les dans la poêle avec la crème de fraises. Faites-les sauter quelques minutes à feu vif puis dressez.
Avant de servir, garnissez l’assiette d’une fraise entière et d’une pincée de pistaches concassées.
