Les pâtes au four avec lardons fumés et petits pois sont un plat principal au goût riche et intense, une recette appétissante et très facile à préparer. Elles sont parfaites pour le déjeuner de tous les jours si vous avez envie de quelque chose de spécial ou à servir lors d’occasions importantes pour célébrer un événement auquel vous tenez, pour les jours de fête et pour le déjeuner du dimanche. Les pâtes au four avec lardons fumés et petits pois sont également une excellente idée lorsque vous avez beaucoup de personnes à table car elles se préparent sans effort, en peu de temps et font bonne impression.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Réchaud, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g trofie fraîches
- 100 g lardons fumés
- 150 g petits pois
- 1/2 oignon
- 500 g béchamel
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. parmesan râpé
- q.s. bouillon de légumes (ou eau)
Outils
- 1 Poêle
- 1 Casserole pour les pâtes
- 1 Plat à gratin
- 1 Casserole à bords hauts
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
Étapes
Dans une petite poêle sans ajouter d’huile, laisser dorer les lardons fumés. Cuire les petits pois : dans une casserole, chauffer l’huile et y laisser revenir doucement l’oignon finement tranché. Ajouter les petits pois (écossés si vous utilisez des frais) et les laisser s’imprégner de saveur pendant quelques minutes en remuant de temps en temps. Ajouter le bouillon de légumes ou de l’eau chaude jusqu’à les recouvrir, ajuster le sel et laisser cuire à couvert pendant dix à quinze minutes. Le temps de cuisson dépendra des petits pois que vous utilisez, qu’ils soient frais ou surgelés, gros ou petits. Si le bouillon s’évapore trop, en rajouter un peu pour terminer la cuisson. Cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée pendant le temps indiqué sur l’emballage. Égoutter les pâtes et les mélanger avec la béchamel, puis ajouter les lardons fumés, les petits pois et le parmesan râpé. Bien mélanger le tout pour amalgamer les ingrédients, puis transférer les pâtes dans un plat à gratin. Saupoudrer de parmesan râpé et gratiner dans un four préchauffé à 180 °C pendant vingt minutes ou jusqu’à ce qu’une belle croûte dorée se forme. Servir les pâtes bien chaudes !
