TAGLIATELLES RADICCHIO et GORGONZOLA facile et rapide, plat principal savoureux à préparer en quelques minutes avec des noix et du poivre, recette gourmande pour le déjeuner.
Quand je manque de temps mais que je veux quand même mettre quelque chose de vraiment bon sur la table, je prépare souvent ces TAGLIATELLES RADICCHIO et GORGONZOLA. Elles sont crémeuses, savoureuses et se préparent en quelques minutes, parfaites quand vous avez envie d’un plat riche en goût sans vous compliquer la vie en cuisine. Le contraste entre le radicchio légèrement amer et le gorgonzola crémeux crée un équilibre fantastique, surtout si vous ajoutez quelques noix croquantes et un tour de poivre noir.
Ce qui est chouette avec ces TAGLIATELLES RADICCHIO et GORGONZOLA, c’est que c’est une recette simple mais toujours impressionnante. Avec peu d’ingrédients, vous obtenez un plat crémeux et super parfumé, parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner improvisé entre amis.
Suivez-moi en cuisine : aujourd’hui, ce sont des tagliatelles radicchio et gorgonzola.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 200 g tagliatelles aux œufs
- 1 radicchio
- 80 g gorgonzola et mascarpone
- noix
- poivre noir
- 1 échalote (petite, facultative)
Étapes
Faites bouillir l’eau pour les pâtes et salez-la, taillez le radicchio en fines lanières.
Dans une poêle, chauffez l’huile et faites revenir l’échalote hachée pendant 1 minute, si vous l’utilisez, ajoutez le radicchio et faites-le sauter 3–4 minutes jusqu’à ce qu’il tombe.
Faites cuire les tagliatelles. Dans la poêle avec le radicchio, ajoutez le gorgonzola en morceaux et 2 cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes puis mélangez jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.
Égouttez les pâtes et faites-les sauter dans la poêle avec la sauce. Ajoutez des noix concassées et un tour de moulin à poivre.
Bon appétit
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TAGLIATELLES RADICCHIO et GORGONZOLA facile et rapide
Petit truc
Faites griller les noix 30 secondes dans la poêle avant de les utiliser : elles deviennent beaucoup plus parfumées.
Conseils utiles
Pour une crème encore plus onctueuse, faites fondre le gorgonzola avec une cuillère d’eau de cuisson des pâtes.
Si vous préférez un goût plus doux, vous pouvez utiliser du gorgonzola doux au lieu du piquant.
Les noix apportent du croquant et se marient très bien avec le radicchio et le fromage.
Vous pouvez aussi utiliser des tagliatelles fraîches pour un résultat encore plus crémeux.
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FAQ TAGLIATELLES RADICCHIO et GORGONZOLA facile et rapide
Puis-je préparer les tagliatelles radicchio et gorgonzola à l’avance ?
Puis-je préparer les tagliatelles radicchio et gorgonzola à l’avance ?
Quel type de radicchio utiliser pour cette recette ?
Le radicchio rouge de Trévise ou le radicchio rond sont parfaits car ils apportent du goût sans être trop amers.
Peut-on remplacer le gorgonzola ?
Oui, vous pouvez aussi utiliser du taleggio ou de la robiola pour une crème plus douce.
Comment rendre les pâtes encore plus crémeuses ?
Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pendant que vous mélangez la sauce.
