GÂTEAU MOELLEUX au YAOURT sans beurre, gâteau du petit-déjeuner facile et rapide, recette parfaite pour le goûter, gâteau de grand-mère à l’huile, léger et parfumé au citron.
L’autre jour j’avais envie de préparer un gâteau simple pour le petit-déjeuner, quelque chose de moelleux, parfumé et surtout facile à faire. Alors j’ai préparé ce gâteau moelleux au yaourt sans beurre, une de ces recettes qui réussissent à tous les coups et qui remplissent la cuisine d’un parfum merveilleux pendant la cuisson au four.
C’est le classique gâteau de grand-mère, mais encore plus léger car préparé avec de l’huile et du yaourt au lieu du beurre. Le résultat est un gâteau moelleux, haut et très parfumé au citron, parfait à déguster au petit-déjeuner avec du lait ou du café ou au goûter avec une tasse de thé chaud. C’est vraiment un de ces gâteaux maison de grand-mère qui réunissent tout le monde et disparaissent vite de la table.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui c’est la gâteau moelleux au yaourt sans beurre.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 Portions
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 3 oeufs
- 250 g farine (celle que vous utilisez habituellement)
- 180 g sucre
- Demi sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 pot yaourt nature
- 100 ml huile végétale
- 3 cuillères jus de citron
- zeste de citron
- 1 pincée sel
Étapes
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule en couronne (22-24 cm) ou graissez-le avec un peu d’huile.
Dans un grand saladier montez les œufs avec le sucre pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent clairs et mousseux.
Ajoutez le yaourt, l’huile, le zeste de citron et le jus de citron. Mélangez bien.
Tamisez la farine, la levure et le sel et incorporez-les petit à petit à la pâte, en remuant jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Versez dans le moule et faites cuire environ 35-40 minutes. Faites le test du couteau : il doit ressortir sec. Laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre glace.
Bon appétit
Si la recette vous plaît, cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI !
GÂTEAU MOELLEUX au YAOURT sans beurre
Conseils pour un gâteau encore plus moelleux
Utilisez des œufs à température ambiante.
Ne travaillez pas trop la pâte après avoir ajouté la farine.
Si vous voulez plus de parfum, ajoutez aussi un sachet de vanilline.
– Utilisez du yaourt nature pour obtenir une texture plus moelleuse.
– L’huile rend le gâteau plus tendre et moelleux que le beurre.
– Ajoutez le zeste de citron non traité pour un parfum plus intense.
– Ne travaillez pas trop la pâte pour garder le gâteau bien moelleux.
– Laissez refroidir complètement avant de le découper pour obtenir de belles tranches.
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FAQ GÂTEAU MOELLEUX au YAOURT sans beurre
Pourquoi utiliser du yaourt dans le gâteau ?
Le yaourt rend la pâte plus tendre et légère, en gardant le gâteau moelleux plus longtemps.
Peut-on remplacer le beurre par de l’huile dans les gâteaux ?
Oui, l’huile est une alternative valable car elle rend les gâteaux plus légers et souvent plus moelleux.
Comment obtenir un gâteau haut et moelleux ?
Le secret est de bien monter les ingrédients et de ne pas ouvrir le four pendant la cuisson.
Puis-je aromatiser le gâteau au yaourt ?
Oui, vous pouvez ajouter du zeste de citron, d’orange ou de la vanille pour varier les arômes.
Combien de temps se conserve le gâteau moelleux au yaourt ?
Il reste moelleux pendant 2-3 jours s’il est conservé dans un contenant hermétique.
