RUSTIQUE DE PÂQUES aux SAUCISSES et POMMES DE TERRE, tarte salée rapide sans pâte feuilletée, facile et rapide, croustillante dehors, moelleuse dedans, idée parfaite pour le dîner, excellente en entrée ou à emporter.
J’avais envie de préparer quelque chose de rustique et super savoureux pour la table des fêtes, mais sans me compliquer la vie avec des pâtes longues ou de la pâte feuilletée prête. C’est ainsi qu’est né ce rustique de Pâques aux saucisses et pommes de terre, une tarte salée rapide et simple mais vraiment gourmande, de celles qui disparaissent de l’assiette en quelques minutes.
Ce qui est chouette, c’est que ce rustique de Pâques aux saucisses et pommes de terre se prépare avec des ingrédients simples et le résultat est toujours une valeur sûre. Les pommes de terre le rendent moelleux et crémeux, tandis que la saucisse apporte ce goût rustique qui le rend parfait pour le déjeuner de Pâques, pour le Lundi de Pâques ou même pour un dîner facile quand vous avez des invités.
C’est une tarte salée rustique et consistante, idéale quand on veut quelque chose de différent des recettes classiques mais quand même simple à préparer. Excellente chaude ou tiède, parfaite à préparer à l’avance et très pratique aussi à emporter pour un pique-nique ou une journée en plein air pendant les fêtes.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a le rustique de Pâques aux saucisses et pommes de terre.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6-8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques, Toutes saisons
Ingrédients
- 220 g farine (celle que vous utilisez habituellement)
- 100 ml eau
- 80 ml huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café levure chimique pour préparations salées
- Demi cuillère à café sel
- 2 saucisses
- 2 pommes de terre
- 150 g fiordilatte (ou provola.)
Étapes
Faites cuire les pommes de terre coupées en dés à la poêle 5–6 min, faites dorer la saucisse en morceaux ou émiettée 3–4 min.
Mélangez la farine, le sel et la levure.
Ajoutez l’eau et l’huile, pétrissez jusqu’à obtenir une boule souple sans levée.Étalez la pâte, mettez les pommes de terre, écrasez-les un peu, ajoutez les saucisses et le fiordilatte, le tout sur la moitié de la pâte puis recouvrez avec l’autre moitié en rabattant sur la garniture, scellez les bords.
Cuisez à 200 °C, 20–25 min, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Bon appétit !
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RUSTIQUE aux SAUCISSES et POMMES DE TERRE : tarte salée sans pâte feuilletée
Conseils utiles
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé dans la pâte.
Si vous aimez une garniture plus crémeuse, vous pouvez aussi ajouter de la provola ou de la scamorza en dés.
Les pommes de terre coupées finement cuisent plus vite et restent moelleuses.
Ce rustique est parfait aussi le lendemain, il suffit de le réchauffer quelques minutes au four ou dans une friteuse à air.
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FAQ RUSTIQUE aux SAUCISSES et POMMES DE TERRE : tarte salée sans pâte feuilletée
Comment conserver le rustique de Pâques aux saucisses et pommes de terre ?
Comment conserver le rustique de Pâques aux saucisses et pommes de terre ? Conservez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 2-3 jours. Pour le conserver plus longtemps, vous pouvez le congeler.
Puis-je préparer le rustique de Pâques à l’avance ?
Oui, c’est une tarte salée parfaite à préparer quelques heures à l’avance. Elle reste moelleuse et savoureuse.
Puis-je remplacer la saucisse ?
Bien sûr, vous pouvez utiliser de la pancetta, du jambon cuit ou du speck pour une version différente mais tout aussi goûteuse.
Ce rustique peut-il être congelé ?
Oui, vous pouvez le congeler déjà cuit et coupé en tranches. Pour le déguster au mieux, laissez-le décongeler puis réchauffez-le quelques minutes au four.
