Gâteau aux fraises et noix de coco sans beurre ni huile, dessert à la crème et aux fruits à préparer en quelques minutes, idéal après le déjeuner, parfait comme dessert du dimanche.
J’avais des fraises fraîches au réfrigérateur à utiliser et j’ai eu envie de préparer quelque chose de simple mais vraiment gourmand, c’est ainsi que ce Gâteau aux fraises et noix de coco sans beurre ni huile est né, un dessert moelleux et parfumé qui se prépare rapidement avec peu d’ingrédients. L’association fraises et noix de coco est toujours une valeur sûre : frais, délicat et parfait quand on veut un dessert léger mais plein de goût.
Ce qui est agréable avec ce Gâteau aux fraises et noix de coco sans beurre ni huile, c’est qu’il reste moelleux et humide grâce à la crème et aux fruits, sans besoin de beurre ou d’huile dans la pâte. C’est un de ces gâteaux parfaits pour de nombreuses occasions : idéal au petit-déjeuner, pour le goûter ou comme dessert après le déjeuner quand on veut quelque chose de sucré mais simple.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui c’est le gâteau aux fraises et noix de coco.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6-8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
Ingrédients
- 4 œufs
- 100 g sucre
- 100 g farine (pour gâteaux (faible teneur en gluten))
- Demi sachet levure chimique pour gâteaux
- lait (pour imbiber)
- 500 g fraises
- 250 ml crème entière à monter
- 4 cuillères noix de coco râpée
Passaggi
Préchauffez le four à 180 °C. Dans un bol, montez les œufs et le sucre avec les fouets pendant 5–7 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent clairs et bien mousseux.
Ajoutez la farine tamisée petit à petit, la noix de coco râpée, en mélangeant du bas vers le haut avec une spatule pour ne pas faire retomber la préparation ou travaillez rapidement avec les fouets pour incorporer de l’air.
Chemisez un moule 11 × 20 cm avec du papier cuisson, ou un moule rond de 20-22 cm, versez la pâte et lissez. Faites cuire au four pendant 25 minutes. Faites le test du cure-dent, sortez du four et laissez refroidir.
Lavez les fraises, ôtez le pédoncule, coupez-les en tranches et gardez quelques-unes entières ou coupées en deux pour la décoration.
Versez la crème froide dans un bol, ajoutez 1–2 cuillères à soupe de sucre glace si vous utilisez de la crème fraîche, montez avec les fouets jusqu’à obtenir une crème légère mais stable.
Nappez le gâteau avec du lait ou un peu de liqueur, garnissez d’une couche de crème sur le gâteau refroidi. Répartissez les fraises sur la crème et saupoudrez de noix de coco.
Si vous le souhaitez, ajoutez quelques fraises entières ou coupées en deux au centre pour une décoration plus jolie.
Bon appétit
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Gâteau aux fraises et noix de coco sans beurre ni huile
Conseils utiles
Utilisez des fraises mûres et sucrées pour obtenir un gâteau plus parfumé.
Si vous aimez un goût de coco plus prononcé, vous pouvez ajouter de la farine de coco dans la pâte.
Pour une surface encore plus gourmande, vous pouvez saupoudrer de sucre glace ou de noix de coco râpée après la cuisson.
Ce gâteau est également parfait le lendemain, car il reste moelleux et humide.
FAQ Gâteau aux fraises et noix de coco sans beurre ni huile
Comment conserver le gâteau aux fraises et coco ?
Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant environ 2 jours, bien couvert, surtout s’il contient de la crème.
Puis-je utiliser des fraises surgelées ?
Oui, mais il est préférable de les décongeler et de les tamponner avec du papier absorbant avant de les utiliser.
Puis-je remplacer la crème ?
Certainement ! Vous pouvez utiliser du mascarpone, de la ricotta ou de la crème pâtissière.
Peut-on congeler ?
Oui, vous pouvez la couper en parts et congeler les morceaux individuellement.
