PARIGINA de PÂQUES tarte rustique aux charcuteries et aux œufs, facile et rapide avec une pâte à pizza prête et de la pâte feuilletée, fourrée de charcuteries variées, salami, jambon et speck, avec des fromages fondants et de la provola.
L’autre jour ma fille avait une copine à dîner et, comme Pâques approche, j’ai décidé de faire une répétition générale du repas de fête. J’avais au frigo des charcuteries variées, quelques tranches de provola et les œufs indispensables… c’est ainsi qu’est née cette parigina de Pâques super riche et fondante. Une tarte rustique toute simple qui embaume les fêtes dès sa sortie du four.
La parigina rustique est la recette parfaite quand on cherche des idées pour le repas de Pâques, car elle est spectaculaire, savoureuse et surtout rapide à préparer. La base en pâte à pizza reste moelleuse, la couverture en pâte feuilletée devient croustillante et l’intérieur contient une garniture gourmande de charcuteries, œufs et fromages fondants qui plaît à tous.
C’est la classique tarte salée de Pâques parfaite à servir comme entrée de Pâques, mais elle fonctionne très bien aussi pour un dîner rustique, un buffet entre amis ou le pique-nique du lundi de Pâques.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a la parigina de Pâques, tarte rustique aux charcuteries, œufs et fromages.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques, toutes saisons
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 250 g pâte à pizza (pâte à pizza prête)
- 150 g provola
- 2 œufs
- 25 salami
- 25 g jambon cuit
- 25 g speck en dés
- 25 g jambon cru
- 25 g mortadelle
- 50 g provolone
Étapes
Pour la recette, j’ai utilisé une pâte à pizza prête laissée à lever environ deux heures ; évidemment vous pouvez préparer la pâte à pizza chez vous.
Fais cuire les œufs, refroidis-les, écale-les et coupe-les en tranches.
Dispose la pâte à pizza levée dans un moule recouvert de papier cuisson et huilé.
Ajoute toutes les charcuteries coupées en dés, tu peux acheter le mélange déjà prêt, ajoute ensuite les fromages et recouvre le tout avec la pâte feuilletée.
Aplatis les bords, pique avec une fourchette et fais cuire à 220°C pendant 20 minutes. Sors du four et coupe en parts.
Bon appétit
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PARIGINA de PÂQUES tarte rustique aux charcuteries et aux œufs
Conseils utiles pour une parigina parfaite :
– Ne pas trop garnir la tarte rustique pour éviter que la pâte feuilletée ne se déchire à la cuisson.
– Pique légèrement la pâte feuilletée sur le dessus avec une fourchette pour laisser s’échapper la vapeur.
– Laisse reposer la parigina au moins 10 minutes avant de la couper, ainsi la garniture reste compacte.
– Utilise de la provola ou des fromages fondants pour obtenir l’effet ultra gourmand.
– Tu peux la préparer quelques heures à l’avance : elle est délicieuse aussi bien chaude que tiède.
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FAQ PARIGINA de PÂQUES tarte rustique aux charcuteries et aux œufs
Puis-je préparer la parigina de Pâques à l’avance ?
Oui, tu peux la préparer quelques heures avant et la réchauffer légèrement avant de la servir. Elle est aussi excellente à température ambiante.
Puis-je changer les charcuteries dans la garniture ?
Bien sûr, tu peux utiliser des légumes comme des épinards, des blettes, des artichauts ou ce que tu as au frigo.
Peut-on congeler la parigina ?
Oui, tu peux la congeler déjà cuite et coupée en portions. Il suffira de la réchauffer au four quand tu voudras la servir.
Puis-je utiliser seulement de la pâte feuilletée ?
La version classique prévoit une base de pâte à pizza et une couverture de pâte feuilletée, car cela crée le contraste entre moelleux et croustillant qui rend la parigina irrésistible.
Est-elle adaptée pour le déjeuner de Pâques ?
Absolument oui. C’est l’une des tartes rustiques les plus appréciées pour la table de Pâques car elle est riche, facile et parfaite à partager.
