Feuilleté au chou violet. Le chou violet, cet incroyable légume découvert récemment, je ne comprends pas pourquoi j’étais réticente à l’acheter, utilisant toujours et seulement le chou blanc. Maintenant, j’ajoute le chou violet un peu partout, que ce soit dans le minestrone ou la ribollita, mais même juste sauté, le chou violet est aussi bon cuit seul.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 1 Pâte feuilletée
- 500 g Chou de Milan (verza)
- 250 g Tofu
- 50 g Parmesan râpé
- 1 Œuf
- 40 g Huile d'olive extra vierge
- 8 g Sel
- 1 spicchio Ail
Ustensiles
- Rouleau coupe-bandes
- Planche à pâtisserie
- Rouleau à pâtisserie
- Plaque de cuisson
- Papier cuisson
Préparation
Divisez la pâte feuilletée ronde en deux. Étalez une moitié et placez-la, avec son papier cuisson, sur la plaque. Passez l’autre moitié au rouleau coupe-losanges pour former des losanges : elle servira à recouvrir le feuilleté au chou violet.
Coupez le tofu en fines tranches ; ce feuilleté au chou violet est idéal pour les personnes intolérantes au lactose.
Dans une poêle, mettez l’ail avec l’huile et faites cuire le chou violet à feu doux pendant vingt minutes.
Étalez le tofu sur la pâte feuilletée, ajoutez ensuite le chou violet et saupoudrez de parmesan.
Refermez avec l’autre moitié de pâte.
Badigeonnez avec un jaune d’œuf et faites cuire au four pendant trente minutes à 180°
La demi-lune de pâte feuilletée au chou violet est prête !
Délicieux également en apéritif gourmand ou en plat unique.
TOFU
Le tofu est un aliment obtenu à partir du lait de soja via un procédé complexe pour arriver à préparer ce type de « fromage », sans en être un. Idéal pour les personnes intolérantes aux produits laitiers.
Le tofu est un aliment obtenu à partir du lait de soja via un procédé complexe pour arriver à préparer ce type de « fromage », sans en être un. Idéal pour les personnes intolérantes aux produits laitiers.
