Les biscuits aux fèves de cacao sont préparés avec une pâte différente de l’habitude et sont moelleux, au point de fondre en bouche. Plutôt que d’avoir la texture friable et croustillante des biscuits classiques, leur consistance ressemble à celle d’une génoise ou d’une pâte biscuit. Les fèves de cacao sont riches en bienfaits et apportent une agréable et légère touche croquante à nos délicats biscuits. C’est une pâte sans beurre et très simple à préparer, idéale pour le goûter ou le petit-déjeuner. Une recette originale et vraiment savoureuse. Pour réaliser environ 45 petits biscuits aux fèves de cacao, il vous faut :
D’autres recettes de biscuits au cacao :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: pour environ 45 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 2 œufs
- 80 g sucre de canne (ou sucre semoule)
- une pincée de sel
- arôme de vanille
- 1/2 cuillère à café cannelle en poudre
- 90 ml huile végétale
- 240 g farine
- 8 g levure chimique pour gâteaux
- 1 cuillère à soupe cacao amer en poudre
- 30 g fèves de cacao
- 40 g sucre glace (+ q.s. pour décorer)
Étapes
Battre dans un bol les œufs avec le sucre, une pincée de sel, la cannelle et l’arôme de vanille. Ajouter ensuite l’huile et continuer à mélanger.
Hacher les fèves de cacao au mixeur avec le sucre glace et les ajouter au mélange. Incorporer ensuite la farine tamisée avec la levure chimique et une cuillère à soupe de cacao amer en poudre.
À l’aide de deux petites cuillères ou en mettant la pâte dans une poche à douille munie d’une petite douille (moi, cannelée), former les biscuits en déposant de petits tas espacés les uns des autres sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Les petits tas doivent être assez hauts et ils auront tendance à s’aplatir au four, perdant un peu de leur forme pendant la cuisson. Ne vous inquiétez pas, c’est tout à fait normal.
Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 10-12 minutes (pas plus). Sortir du four et laisser refroidir complètement.
Saupoudrer, si vous le souhaitez, de sucre glace et servir les biscuits moelleux aux fèves de cacao.
Bon appétit et… à la prochaine recette !
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