Les tortines aux pommes et à la cannelle, préparées avec une pâte moelleuse à base de ricotta et un peu d’huile, sont une douceur sans beurre, remplies de dés de pomme et parfumées d’un arôme inimitable de cannelle. Pour une finition, elles sont décorées de fines tranches de pomme. Ces délicieux petits gâteaux sont parfaits pour un goûter gourmand ou comme dessert à partager entre amis. Pour les enrichir, on peut ajouter des noix ou des raisins secs à la pâte, selon les goûts. Elles se conservent 2-3 jours en préservant leur texture. Voyons maintenant ensemble les ingrédients nécessaires pour préparer ces savoureuses tortines aux pommes et à la cannelle chez vous :
Autres recettes de tortines :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 5
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 1 œuf
- 20 ml huile végétale
- 100 g ricotta
- 80 g sucre
- 100 g farine
- 1/2 sachet levure chimique
- 2 cuillères à café cannelle en poudre
- le jus et le zeste râpé d'un demi-citron
- 1 1 grosse pomme (ou deux petites pommes)
- une pincée de sel
Étapes
Laver, peler et couper la pomme en dés. Les mettre dans un bol avec le jus de citron, une cuillère à soupe de sucre et la cannelle. Réserver quelques quartiers de pomme pour la décoration (optionnel).
Dans un bol, battre légèrement l’œuf avec le sucre. Ajouter le zeste râpé du citron, l’huile et la ricotta préalablement passée au tamis. Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Tamiser la farine avec la levure et une pincée de sel. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant délicatement avec une spatule jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
Enfin, ajouter les dés de pomme (bien égouttés du jus) et mélanger délicatement pour les incorporer à la pâte.
Répartir la pâte dans les caissettes prévues, en les remplissant aux deux tiers environ. Décorer les tortines avec les quartiers de pomme coupés en fines tranches et saupoudrer la surface d’un peu de sucre (cassonade ou sucre semoule).
Enfourner dans un four préchauffé à 170°C et laisser cuire environ 25-30 minutes, ou jusqu’à une coloration homogène. Une fois cuites, sortir les tortines aux pommes et à la cannelle du four et les laisser refroidir complètement avant de les servir.
Bon appétit et… à la prochaine recette !
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