Biscuits moelleux aux amandes et au chanvre, petites douceurs moelleuses préparées avec de la farine d’amandes et un faible pourcentage de farine de chanvre, au goût délicat et à la texture tendre et agréable. Ce type de farine est riche en protéines et très utile en cuisine pour de nombreuses recettes. Vraiment, ne soyez pas sceptiques : c’est un ingrédient polyvalent et bon pour notre organisme. Par exemple, il y a quelque temps, je vous avais déjà proposé mes muffins au chanvre, faits uniquement avec des blancs d’œufs et agrémentés de pépites de chocolat : super nutritifs et très bons ! Voyons maintenant ensemble ce qu’il faut pour préparer ces biscuits moelleux aux amandes et au chanvre :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: pour 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 1 blanc d'œuf
- 110 g farine d'amandes
- 15 g farine de chanvre
- 50 g sucre
- arôme d'amande
- selon besoin sucre glace
Étapes
Préparation des biscuits aux amandes avec la farine de chanvre :
Mélanger dans un bol la farine d’amandes, la farine de chanvre et le sucre.
Ajouter le blanc d’œuf (ici il n’est pas nécessaire de le monter), l’arôme d’amande et mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.
Avec les mains humidifiées, prélever des petits morceaux de pâte d’environ 20 g chacun et former des boules (il est normal que la pâte soit un peu collante).
Rouler chaque boule dans un bol contenant le sucre glace, en les recouvrant complètement, puis les disposer espacées les unes des autres sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Les aplatir légèrement en appuyant avec un doigt au centre et enfourner dans un four préchauffé à 180°C. Laisser cuire 10 minutes, pas plus.
Sortir du four et laisser refroidir complètement sur une grille adaptée. Les biscuits moelleux aux amandes et au chanvre sont prêts à être dégustés.
Bon appétit et… à la prochaine recette !
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